STORCI & PASTIFICIO GENTILE: ARTISANAT AU SERVICE DES PÂTES
 

Gentile

 

Nous vous proposons l'intéressant interview que Mr. Alberto Zampino nous a accordée pour le Storcicom XII. Un aperçu sur la naissance de l'usine de pâtes, sur l'évolution des rapports avec Storci jusqu'aux les projects pour le futur de la societé de Gragnano. Dans les photos en bas: Natale Zampino et Pasquale Zampino qui travaillent dans leur usine de pâtes.

 

Natale ZampinoEst-ce que vous pouvez nous raconter l’histoire de votre usine de pâtes? L’histoire de notre entreprise commence dans les années 80 en Rue Pasquale Nastro à Gragnano, ville connue dans le monde entier pour la production des pâtes. Notre père, Natale Zampino, décidait d’acheter une petite usine de pâtes qui produisait seulement des fusilli travaillés main, un format que pendant les années est devenu le signe distinctif de l’usine de pâte Gentile. A l’époque, il a été difficile travailler en suivant une production exclusivement artisanal, en préférant le «Methode Cirillo» avec son lente séchage; Natale, cependant, savait que tous les efforts initiaux pour lancer l’entreprise, en respectant la pleine tradition du passé auraient été récompensés et appréciés.

Combien l’artisanat et la choix des matières premières utilisées pour le réaliser ont des conséquences sur votre produit?

La choix des matières premières et l’artisanat de la production sont deux des aspects très importants aux lesquelles doit être dû le même valeur: le séchage lente ne seraient pas possible sans un mélange préparé avec les meilleures matières premières.

Pasquale ZampinoPourquoi avez-vous choisi Storci? Quels sont les caractéristiques que vous ont impressionnés les plus?

DAprès avoir évaluer et analyser quelle entreprise choisi, nous sommes été tous d’accord de choisi Storci parce qu’ils sont en mesure de réussir à conjuguer l’avant-garde des technologies à l’artisanat. Les fabriquant des pâtes Natale et Pasquale ont retrouvé dans Storci le professionnalisme qu’ils cherchaient; les presses utilisées en production sont la démonstration; elles sont personnalisées en écoutant les nécessitées et les demandes de notre société. Enfin, nous ne oublions pas l’amitié entre notre famille et la famille Storci.

Quels sont les projets d’avenir? Combien Storci pourra vous aider?

Dans un avenir proche nous voulons continuer à produire en mettant au centre la qualité, en cherchant l’excellence du produit, confiants que aussi Storci réussira à nous proposer des technologies en mesure d’exalter les pâtes dans tous leurs aspects, comme ils ont fait jusqu’à présent.

 

 

 

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