Investigación industrial e innovación tecnológica


Tecnico al lavoro nel laboratorio R&D Storci

Desde el desarrollo a la producción de prensas de grandes tamaños para el sector de la pasta seca, a la máxima campaña de actividad de investigación y desarrollo en el sector de la tecnología para las pastas secas, frescas, pre-cocidas, instantáneas, sin gluten, platos prontos y el cuscús: Storci S.p.A. dirige siempre sus esfuerzos hacia proyectos más innovadores.

En la nueva sede ha sido realizado el Laboratorio R&D dotado de equípos, máquinarias, tecnología e instrumentos de análisi avanzada.

La actividad de nuestro Laboratorio está dedicada enteramente a los Clientes, que pueden poner en prueba sus propias materias primas con la plena cooperación de nuetros expertos. Diseño y realización interna significan realizar soluciones “a medida”; para ello puedes probar las soluciones y materias primas que van más allá de la pasta y el cuscús. Los sectores se diferencian de los productos de horno (pan, pizza, etc.) a los productos extruidos (liquirizia, chiocolate, azúcares procesados, etc.).

Si tu objetivo principal es la mejora continua, incluso en sistemas pre-existentes, viene a probar directamente el funcionamiento de las nuevas tecnologías!

 

Una vez comprado el equipo o maquinaria podrás, una vez evaluado, realizar dos pruebas:

  1. Factory Acceptance Test (FAT)
    Tendrás la posibilidad de probar tu nuevo equípo apena instalado en nuestro taller, con el sostén del grupo R&D Storci. Optimizar los resultados y verificar con mano que tu inversión es inigualabile!
     
  2. Test del Cliente
    Sucede más a menudo que la nueva inversión deba ser apoyada no solo en fase de estudio sino también después de la instalación: del laboratorio R&D nuestros expertos estan a tu disposición para unirse a vos al final de la prueba para probar nuevas materias primas o diferentes parámetros.
     

Colaboraciones

La excelencia de expertos de la Universidad, profesionales del sector y fábricas de pasta de fama internacional para obtener un importante intercambio de informaciones del mundo de la pasta, sea puramente tecnológico tanto con respecto a la cualitativa y organolépticas de los mismos. Entre las colaboraciones un ejemplo: la Universidad de Parma, Curso de Grado en Ciencia y Tecnología de Alimentos e Ingeniería Mecánica.

 

Universidad de Parma
Universidad de Parma

 

 

Formación

A partir de la prueba práctica a la teórica, y viceversa: el laboratorio cuenta con el apoyo de una habitación equipada y dotada con sistemas de conferencia a distancia y de instrumentos necesarios para los cursos de formación. La formación es organizada internamente de los expertos Storci con la ayuda de eminentes profesionales del sector reconocidos internacionalmente.
 

Procesos tecnológicos & Equipamiento

Tenemos muy importantes tecnologías de última generación, como por ejemplo el Premix®, Beltmix, las prensas y las laminadoras a vacío total STF TV e VSF TV, el Bakmix. Tantas razones para ser considerados como un socio confiable e innovador
Tanti motivi in più per considerarci un partner affidabile e all’avanguardia.

 

Maquinaria para la pasta

  • Grupos de amasado  doble tornillos
  • Grupo amasado  a cinta  mod “Easy Beltmix 600”
  • Gruppo impasto Trolley Premix 600 con PLC
  • Grupo amasado Trolley Premix mini
  • Prensa mod. V-55 N
  • Prensa mod. V-70 N
  • Prensa mod. V70.1.220TV
  • Máquina para Ravioles a simple y doble hoja de distintos  modelos
  • Laminadora  mod. “STF-540, VSF-250 total vacuum” y “STF-540 total vacuum”
  • Máquina para Ñoquis “VG-8F”
  • Grupos de amasado mod. “ Beltmix 600, Bakmix 1000, Premix da 1000 a 4000 kg/h”
  • Grupo gelatinizador amasado para pastas “gluten free”
  • Grupo reciclaje recortes del procesamiento de la masa

Unidad de tratamiento térmico

  • Cámaras de secado mod “lab-dryer”
  • Pasteurizador a vapor sáturo o sobrecalentado con la nueva tecnología ht-st;
  • Heladera arc 8110/ix
  • Abatimiento rápido y congelador

Unidad auxiliar

  • Sistema peristáltico rotho psf3
  • Stampi per raviolatrice vr 120
  • Molde para máquina ravioles vr 120
  • PLC de maejo de celdas de secado (simulación ciclos productivos)
  • Moldes  para distintos formatos
  • Redondeadora cónica media para productos de horno
  • Carro porta bandejas inoxidable
  • Confezionatrice in map
  • Empaquetadora en map
  • Horno de convección
  • Horno eléctrico para productos indutriales
  • Sistema de producción y distribución vapor
  • Enfriador condensado a aire TAEVO M10

Instrumentación análisi

  • Balanza electronica de banco
  • Regulador/marcador “dct” de la correcta fase de secado
  • Densímetro 
  • Horno miwe
  • Sistema datatrace micopack 3
  • Analizador de humedad halógeno
  • Anemómetro completo de sonda
  • Kit compuesto de n.5 tamices para prueba granulometría
  • Kit de tamices  inoxidable para pruebas granulometría con 3 tamices
  • Kit de tamices para prueba comp. de 6 bastidores d.200 y 6 anillos
  • Medidor de humedad portatil oga electric “ta-5”
  • Medidor de velocidad
  • Instrumento multifunciones sonda para temp/humed/vel/immers/anemómetro
  • Estructura porta big-bag completa
  • Doble tanque sobre ruedas (con bomba rs/12)
  • Mesa acero con repisa std
  • Mesa central con rip.70x200 vip con ruedas
  • Molde  diam.200x180 lámina fija svil.330mm espes.2.5
  • Molde  diam.220 f.to fusilli sin téflon
  • Transportador mecánico flexible ts-50 con tolva para alimentación harinas.

 

Preguntas?