Lasagne cuisinées
Lasagne cuisinées

Cannelloni cuisinés
Cannelloni cuisinés

Double pasteurisation
Double pasteurisation

Stabilisation
Stabilisation

Surgélation
Surgélation

 

Ligne pour lasagnes et cannellonis cuisinés Capacité de 1200 à 2400 barquettes/heure

Il n’a jamais été aussi simple de disposer de la meilleure technologie pour une pâte à feuille de qualité: la presse automatique total vacuum offre la meilleure tenue à la cuisson. Conçues et construites avec le plus grand soin pour le nettoyage et l’hygiène de tous les détails, elles sont proposées dans la configuration de 1.200 et 2.400 barquette/heure, même avec disposition de la ligne de genre «rotatif». Le nombre et la disposition des doseurs dépendent de la recette. Les doseurs sont spécifiques pour les sauces, les jus, les assaisonnements et le fromage râpé. Indiqués pour le travail à chaud et pour des capacités de production èlevées. Il est possible appliquer un optional qui permet l'application du groupe de formage, remplissage et coupe des cannelloni farcis précuits. Il s’agit d’une solution innovante du point de vue technologique et à l’avant-garde en matière de performances et d’économie d’exercice.

 

 

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Lasagne et cannelloni cuisinés comme faits maison

 


Lasagne et cannelloni cuisinés comme faits maison

Tout ceci grâce à nos lignes. Simplicité de gestion maximale: automatismes de premier niveau pour des produits de haute qualité; facilité de nettoyage et maintenance et technologie sous vide pour une feuille jaune avec une excellente capacité de cuisson.


 

 
 

 

 
 

La ligne pour des lasagnes et cannellonis en quelques mots


  • Preparation du mélange par système breveté Premix®
    Le meilleur pré-mélangeur au monde: qualité sans compromis. Plus d'informations
  • Système du mélange Beltmix
    Choisissez notre solution brevetée. Plus d'informations
  • Laminoir automatique sous vide STF TV
    Laminoir avec technologie total vacuum. Lisez plus
  • Cuiseur continu de la feuille
    Per cuire des pâtes, des viandes, du riz et des légumes. Lisez plus


    Doseurs pour sauces
    Pour doser des sauces, des assaisonnements et des ingrédients pour plats cuisinés. Plus d'informations
 
 
 
 

Storci - BS

 
Grâce à la récente collaboration avec la société BS de Parme, des solutions innovantes et créatives ont été mises en place pour la préparation de lasagne et de cannelloni prêts à consommer. Depuis plus de 30 ans, BS travaille avec compétence et fiabilité dans les principaux marchés de plats cuisinés, de la restauration rapide, des glaces et de la confiserie. Il s’agit de produits à valeur ajoutée qui vous permettent de gagner et nous vous offrons la meilleure solution personnalisée.
 
 
 

Ready meals

Configuration de 1200 à 2400 barquettes/heure

 

La ligne pour lasagne et cannelloni (configuration de 1200 à 2400 barquettes/heure) peut être modelée selon vos exigences. Sont disponibles différentes options qui la rendent adaptable à chaque nécessité.

 

 

 

 
Configuration de 1200 à 2400 barquettes/heure
 
 
 
 
 
 
Légende
  1. 1Système de dosage et pré-mélangeur Premix®
  2. 2Système de mélange Beltmix
  3. 3Laminoir automatique sous vide STF- Total Vacuum
  4. 4Groupe de calibrage et d’incision longitudinale de la pâte
  5. 5Cuiseur continu pour feuille
  6. 6Raffreddamento e lavaggio sfoglia
  7. 7Dispositif de coupe transversale de la pâte
  8. 8Dispositif pour désempilage des barquettes
  9. 9Tapis transport lasagne
  10. 10Réservoirs de stockage sauces
  11. 11Doseurs sauces
  12. 12Opérateurs pour le dépôt manuel des lasagnes dans les barquettes
  13. 13Scelleuse barquettes
  1. AOption application groupe de formage, remplissage et coupe des cannelloni farcis cuisinés
  2. BOption disposition de la ligne de type «rotatif» (1200 barquettes/heures)
  3. COption surgélation
  4. DOption double pasteurisation
 
 

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