Ligne Omnia

 

Vous pouvez configurer votre ligne Omnia selon vos, exclusives, nécessités. Sont disponibles des composants en option qui font de cette ligne le produit le plus polyvalent au monde dans la production des pâtes sèches.

 
 

Compagnon idéal du Total Vacuum: le Beltmix

Beltmix

Le Beltmix est un système de préparation de mélange breveté qui constitue une grande innovation technologique pour pâtes sèches, fraîches, mélanges à base d’œuf ou avec des additifs. Technologie et durabilité, grâce à une consommation énergétique réduite. S’il est associé au Premix®, il remplace la traditionnelle cuve à arbres.

 

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Contrôle constant de la température pour un produit d.o.c.

contrôle constant de la temperature

 
 
 

La thermorégulation est un système qui permet d'obtenir un contrôle constant de la température dans le cylindre et la tête de la presse. Tout ceci garantit une mise en route optimale de votre production des pâtes avec un temp très inférieur à celui des systèmes sans thermorégulation. Vous pouvez obtenir le contrôle des recettes et du produit obtenu assuré au 100% et aucun gaspillage.

 

 

 

 
 
 

Pour produire des nids et des lasagnes

Unité formeuses Nest 540 NL

Nouveau dessin, utilisation de nouveaux matériaux, solutions techniques avancés et structure solide: tout cela a permis de réaliser des unités formeuses de nids et de lasagnes solides, de facile nettoyage et avec des exigences de maintenance réduites.

 

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Trancheplieuses: si vous voulez produire des farfalles exceptionnelles

 

 

 

 

Trancheplieuses                                                                         

 

farfalle

 

Cette machine est apte à la production de farfalles de differents formats et mesures. Si vous êtes intéressez a produire des farfalles (pâtes Bologna) vous pouvez choisissez une solution polyvalente mais fonctionnelle. Grâce à cette trancheplieuse vous pourrez produire le genre de farfalles que vous préférez: lisses, rugueuses aux estrémités or sur tous les bords, à perforation simple ou double et avec différents dimensions qui sont à disposition. Vous ne devez pas renoncer à la coupe parfaite et à la haute qualité du produit, qui est possible grâce à un sistème innovant qui réduit l'exposition de la feuille à l'air, en améliorant les proprietés, de la couleur à la stabilité. La vitesse de la feuille et la gestion du résidu sont optimisés continuellement et en manière indépendante. Un autre atout est le révolutionnaire système de pliage, qui permet de regler la mise en phase des moules en sécurité absolue même avec la machine en production.

 

 
 
 

Gestion des additifs solides, liquides et œufs.

Est-ce que vous devez ajouter des additifs à vos pâtes? Nous avons tous les systèmes nécessaires. Fiabilité, assainissement, précision dans le dosage, sécurité et simplicité. Ce groupe d’options, tous sur roues, naît de la nécessité de fournir une alternative au dosage des ingrédients dans les presses par rapport au dosage en poudre.

Un couple de réservoirs pour garantir la continuité dans la production

Tanks

Dans les tanks (réservoirs) se déroule le stockage et/ou le mélange des additifs en poudre avec l'eau. D'habitude on propose un couple de réservoirs et une pompe de dosage pour garantir la continuité dans la production et la réduction des temps, puisque on peut en utiliser un dans la phase de dosage et en avoir un deuxième à disposition pour la préparation d'un autre lot de mélange. La capacité change en fonction de quelques variantes comme par exemple la production horaire de la presse. Le réservoir prêt avec le produit à mélanger est placé près de la presse avec la pompe (à laquelle il est attaché avec un flexible).


 

 

 
 

Pour un dosage optimal du produit

pompes

Les pompes de dosages sont disponibles en différentes typologies (à lobes, péristaltique, ecc...) selon le genre d’équipement. La pompe est équipée d'un compteur de débit qui gère la vitesse de la pompe même et permet un dosage optimal.

 

 

 
 
 

Rinçage et assainissement dans une seule opération

Dosage d'oeuf

 
 
 

Sistème de nettoyage automatique de l'équipement des additifs par C.I.P.
Groupe compact pour le nettoyage des tubes et des équipements de dosage additifs; il est fortement indiqué en présence du dosage de l'œuf (à cause de sa criticité bactériologique). En ce cas, en fait, l'assainissement doit être effectué régulièrement de façon contrôlée par groupe C.I.P. dans chaque partie au contact de produit.

 

 

 
 
 

Si vous voulez doser des additifs solides

 

Dosage des additifs solides

Dans les cas où est nécessaire doser des additifs solides comme par exemple des épinards, des œuf en poudre, des tomates, de la curcuma, des vitamines etc., on peut utiliser un groupe de dosage d'additifs solides. On peut choisir entre un doseur avec un vis sans fin ou avec deux vis sans fin (dans le cas de petits débits ou des produits qui ont la tendance à s'attaquer). On peut, en outre, opter pour un doseur volumétrique (pour matières premières non hygroscopiques, comme par exemple farine ou semoule) ou gravimétrique (pour produits comme tomates, vitamines, etc). Tous les deux peuvent être à alimentation manuelle ou automatique, selon les exigences du client.

 

 

 
 

Gestion automatisée des plateaux

Avec le système robotisé de gestion plateaux il est possible de choisir entre un empileur des plateaux placé à la fin de la ligne, le ROBO-T, de sorte à utiliser seulement deux opérateurs, ou opter pour un système robotisé avec désempileur au début de la ligne et empileur à la fin de la ligne, avec gestion automatique sans personnel, le ROBO XI/XD. Les systèmes sont adaptables à toutes les lignes Storci et non seulement.

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Empileur des plateaux: Robo-T
 

Impileur des plateaux

Il est indiqué pour des lignes de production de pâtes courtes et/ou spéciales. Son utilisation permet de réduire le personnel à utiliser dans la gestion de la ligne. Il est indiqué pour toutes les lignes Storci et idéal pour les autres lignes.

 

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Désempileur de plateaux: Robo XI-XD

Désempileur des plateaux

Desémpileur des plateaux à gestion robotisée, il permet la gestion automatique des plateaux pour les lignes de pâtes courtes, nids et lasagnes sans l'aide des opérateurs. Il améliore la qualité de votre travail, l'innovation et l'économie vont bras dessus bras dessous.

 

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Plateaux pour pâtes

Vous avez une double choix pour sécher vos pâtes: vous pouvez choisir entre le traditionnel plateau en bois ou aluminium selon vos exigences de production. Acheter tout de suite, en plus à l’installation, aussi les plateaux: vous serez prêts à produire dès le premier jour!

 

Pour qui choisi la tradition: le bois

Plateaux en bois

Bois de sapin et grille en polyester à usage alimentaire anti-hydrolyse. Deux modèles standard à disposition pour le séchage de: lasagnes, formats de pâtes courtes standard et pour formats grands (es. conchiglionis). Pour qui choisi la tradition.

 

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Pour qui choisi la modernité: aluminium

Plateaux en aluminium

Mot de passe: matériel précieux et résistants dans le temps, c'est l'alternative pour qui choisi la modernité. Deux modèles sont disponibles, découvrez leurs caractéristiques techniques et les avantages!

 

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Gestion automatisée des cannes

Choisissez la gestion automatisée des cannes pour obtenir un'importante économie de temps et coûts du personnel dédié

 

Réservoir d'accumulation des cannes

Poumon d'accumulation des claies

 
 
 

Grâce au réservoir d'accumulation des cannes il est possible effectuer un seul chargement des cannes fournies avec l’étendeuse. Ceci évite qu’un opérateur ne soit pas engagé constamment dans cette activité. La seule opération à faire sera de contrôler régulièrement que ne se vérifie pas la complète vidange du réservoir. Réduction du coût du personnel et des temps de travail.

 

 

 
 
 

... Au service de la défileuse

Désempileur des claies

Le désempileur des cannes est branché directement à la défileuse; l'opérateur introduit dans le désempileur le chariot complet avec les pâtes longues séchées. Le système est composé d'une série de bras qui soulèvent en même temps toutes les cannes qui sont sur le chariot pour permettre à l'opérateur de défiler le même de la machine. Les cannes restent dans cette façon à l'intérieur de l'élévateur qui les chargera un par un en automatique dans la défileuse. Les claies sont ainsi défileés des pâtes et faites tomber dans un chariot de récolte qui se trouve en dessous de la défileuse même qui servira à recharger le réservoir cannes. La défileuse n'a pas seulement la tâche de défiler la canne mais aussi celle de couper les pâtes longues à mesure pour être après conditionnées.

 

 

 
 
 

Omnirobo: automation a 360°

Omnirobo

L'Omnirobo est un système utilisable soit pour les lignes de pâtes courtes soit de pâtes longues. Il permet d'automatiser complètement l'empilement des plateaux de pâtes courtes et le chargement des cannes de pâtes longues. C'est l'idéal si vous avez des problèmes de coûts très élevés ou disponibilité de main-d’œuvre.

 

 

 
 
 

Pour récupérer tous les résidus des pâtes

Unité pour le recuperation des chutes

Grace à nos unités pour la récupération des résidus vous pouvez faire des économies en évitant les gaspillages: vous pouvez récupérer des têtes et des queues de production, des changements de format, résidus de feuille pour pâtes farcies, etc. Vous pouvez choisir entre des différents modèles selon vos nécessités; tous garantissent la qualité de mélange et le retour sur l'investissement assuré.

 

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