Ligne pour nids et lasagnes

 

Vous pouvez configurer votre Ligne pour Nids et Lasagne selon vos, exclusives, nécessitées. Ils sont disponibles des composants en option qui rendent cette ligne un produit polyvalent et fiable.

 
 

Compagnon idéal du Total Vacuum: le Beltmix

Beltmix

 

Le Beltmix est un système de préparation de mélange breveté qui constitue une grande innovation technologique pour pâtes sèches, fraîches, mélanges à base d’œuf ou avec des additifs. Technologie et durabilité, grâce à une consommation énergétique réduite. S’il est associé au Premix®, il remplace la traditionnelle cuve à arbres

 

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Contrôle constant de la température pour un produit d.o.c.

contrôle constant de la temperature

 

La thermorégulation est un système qui permet d'obtenir un contrôle constant de la température dans le cylindre et la tête de la presse. Tout ceci garantit une mise en route optimale de votre production des pâtes avec un temp très inférieur à celui des systèmes sans thermorégulation. Vous pouvez obtenir le contrôle des recettes et du produit obtenu assuré au 100% et aucun gaspillage.

 

 

 
 
 

Gestion des additifs solides, liquides et œufs.

Est-ce que vous devez ajouter des additifs à vos pâtes? Nous avons tous les systèmes nécessaires. Fiabilité, assainissement, précision dans le dosage, sécurité et simplicité. Ce groupe d’options, tous sur roues, naît de la nécessité de fournir une alternative au dosage des ingrédients dans les presses par rapport au dosage en poudre.

Un couple de réservoirs pour garantir la continuité dans la production

tanks

Dans les tanks (réservoirs) se déroule le stockage et/ou le mélange des additifs en poudre avec l'eau. D'habitude on propose un couple de réservoirs et une pompe de dosage pour garantir la continuité dans la production et la réduction des temps, puisque on peut en utiliser un dans la phase de dosage et en avoir un deuxième à disposition pour la préparation d'un autre lot de mélange. La capacité change en fonction de quelques variantes comme par exemple la production horaire de la presse. Le réservoir prêt avec le produit à mélanger est placé près de la presse avec la pompe (à laquelle il est attaché avec un flexible).
 

 

 
 

Pour un dosage optimal du produit

pompes de dosages

Les pompes de dosages sont disponibles en différentes typologies (à lobes, péristaltique, ecc...) selon le genre d’équipement. La pompe est équipée d'un compteur de débit qui gère la vitesse de la pompe même et permet un dosage optimal.

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Rinçage et assainissement dans une seule opération

CIP

Sistème de nettoyage automatique de l'équipement des additifs par C.I.P.
Groupe compact pour le nettoyage des tubes et des équipements de dosage additifs; il est fortement indiqué en présence du dosage de l'œuf (à cause de sa criticité bactériologique). En ce cas, en fait, l'assainissement doit être effectué régulièrement de façon contrôlée par groupe C.I.P. dans chaque partie au contact de produit.

 
 
 

Si vous voulez doser des additifs solides

doser des additifs solides

Dans les cas où est nécessaire doser des additifs solides comme par exemple des épinards, des œuf en poudre, des tomates, de la curcuma, des vitamines etc., on peut utiliser un groupe de dosage d'additifs solides. On peut choisir entre un doseur avec un vis sans fin ou avec deux vis sans fin (dans le cas de petits débits ou des produits qui ont la tendance à s'attaquer). On peut, en outre, opter pour un doseur volumétrique (pour matières premières non hygroscopiques, comme par exemple farine ou semoule) ou gravimétrique (pour produits comme tomates, vitamines, etc). Tous les deux peuvent être à alimentation manuelle ou automatique, selon les exigences du client.

 

 

 
 
 

Pre-séchoir: pour aider le séchage dans la chambre de séchage

Pre-séchoir

Grâce à notre pre-séchoir il est possible effectuer une phase de pre-séchage, passage très important sourtout dans la production de nids, parce que il permet de maintenir et améliorer la forme. Sa structure modulaire permet d’en structurer la longueur en rencontrant les exigences de la part du client par rapport au degré d'humidité qu'il veut obtenir.

 

 

 
 

Gestion automatisée des plateaux

Avec le système robotisé de gestion plateaux il est possible de choisir entre un empileur des plateaux placé à la fin de la ligne, le ROBO-T, de sorte à utiliser seulement deux opérateurs, ou opter pour un système robotisé avec désempileur au début de la ligne et empileur à la fin de la ligne, avec gestion automatique sans personnel, le ROBO XI/XD. Les systèmes sont adaptables à toutes les lignes Storci et non seulement.

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Empileur des plateaux: Robo-T


 

Empileur plateaux

Il est indiqué pour des lignes de production de pâtes courtes et/ou spéciales. Son utilisation permet de réduire le personnel à utiliser dans la gestion de la ligne. Il est indiqué pour toutes les lignes Storci et idéal pour les autres lignes.

 

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Désempileur de plateaux: Robo XI-XD

Désempileur

Desémpileur des plateaux à gestion robotisée, il permet la gestion automatique des plateaux pour les lignes de pâtes courtes, nids et lasagnes sans l'aide des opérateurs. Il améliore la qualité de votre travail, l'innovation et l'économie vont bras dessus bras dessous.

 

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Plateaux pour pâtes

Vous avez une double choix pour sécher vos pâtes: vous pouvez choisir entre le traditionnel plateau en bois ou aluminium selon vos exigences de production. Acheter tout de suite, en plus à l’installation, aussi les plateaux: vous serez prêts à produire dès le premier jour!

 

Pour qui choisi la tradition: le bois

 

Plateaux en bois

Bois de sapin et grille en polyester à usage alimentaire anti-hydrolyse. Deux modèles standard à disposition pour le séchage de: lasagnes, formats de pâtes courtes standard et pour formats grands (es. conchiglioni). Pour qui choisi la tradition.

 

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Pour qui choisi la modernité: aluminium

Plateaux en aluminium

Mot de passe: matériel précieux et résistants dans le temps, c'est l'alternative pour qui choisi la modernité. Deux modèles sont disponibles, découvrez leurs caractéristiques techniques et les avantages!

 

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Pour récupérer tous les résidus des pâtes

 unités pour la récupération des résidus

Grace à nos unités pour la récupération des résidus vous pouvez faire des économies en évitant les gaspillages: vous pouvez récupérer des têtes et des queues de production, des changements de format, résidus de feuille pour pâtes farcies, etc. Vous pouvez choisir entre des différents modèles selon vos nécessités; tous garantissent la qualité de mélange et le retour sur l'investissement assuré.

 

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