Pressa Storci - Progettazione 3D


 

Dans notre ligne pour Pâtes Longues il y a toutes les technologies qui nous font leader mondiaux depuis décennies. Que votre production soit petite ou grande, ces technologies vous donneront des grands résultats.

 

La Presse. Le coeur italien  où le semoule devient pâte

Nos presses sont construites avec des matériaux de premier choix pour durer dans le temps. Elles sont conçues pour travailler sans interruption pour des semaines, sans des temps de repos. Vous pouvez choisir entre une technologie à vide total ou, avec en option le Beltmix, une technologie à mélange lent pour un produit final de qualité très haute.

 

 

 

 
 
 
Plus de 700
Installées dans le monde entier
Jusqu'à 12.000
Kg/h de production
 

Technologie Total Vacuum. Qualité et réduction des coûts et des dimensions.

Grâce à la technologie Total Vacuum il est possible d’obtenir un mélange avec une couleur intense et avec propriétés organoleptiques excellentes. Cette technologie permet de produire des pâtes de qualité excellente en contenant les coûts et les dimensions des lignes.

 

 

Qualité maximale. Conçûes pour durer longtemps et ne s’arrêter jamais.

Elles sont construites avec les meilleurs matériaux et projectées avec beaucoup de soin depuis des décennies. Nos presses sont fiables, solides, durables et performantes. Elles sont installées aussi sur les lignes les plus grandes dans le monde entier, où des erreurs ne sont pas admisent. Pas sans raison, la plus grande presse pour pâtes dans le monde entier, qui peut produire 12.000 Kg/h, est une presse Storci. La garantie extensible jusqu’à cinq ans démontre la fiabilité de nos presses.

 
 

Technologie Beltmix en Option.

Cette technologie améliore le résultat grâce à des temps de mélange plus longs, que permettent d’obtenir des pâtes de la meilleure qualité avec des couleurs plus appréciables; sont également garantis la gestion de la production avec des changements de produit, le nettoyage et l'hygiène les plus efficaces. Tout cela avec un'économie énergétique qui varie de dix à trente fois par rapport à la cuve traditionelle: jusqu'à € 21.000 d'économie chaque année pour une ligne de 3000 kg/h.

 

Découvrez la technologie Beltmix >

 
 

Premix®. La meilleure idratation au monde, point de référence pour toute l'industrie.

Notre Premix®, brevet mondial Storci, est le meilleur sistème de pre-mélange sur le marché. Résultat de notre longue expérience sur le domaine, est en mesure d’offrir des grandes quantités de mélange avec des petits coûts énergétiques, élevée qualité du résultat et il ne nécessite pas d'un opérateur.

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Hydratation automatique parfaite aussi pour des grandes quantités

Le Premix® pre-hydrate la semoule en autonomie totale. Il travaille en continu et produit beaucoup de quantités de mélange sans la présence d'un opérateur.

 
 

La meilleure qualité sur le marché

Grace à notre technologie brevetée, le Premix® prépare le mélange en mélangeant à la perfection l'eau et le semoule et tous les additifs, avec des temps d'hydratation exacts. Le tout sans réchauffer le mélange. Le résultat est le meilleur actuellement possible.

 
 

Un champion d'économie

Il reduit les coûts de production grâce aux consommations très réduits, à la facilité et vitesse de nettoyage et au fonctionnement entièrement automatique. À titre indicatif, il est en mesure de produire 1000 kg/h de mélange avec un seul Kw d'énergie.

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Premix®

 
N.1
au monde
Seul1 Kw
pour 1.000 Kg de pâte
12.000Kg/h
Capacité maxime

Mélange avec Premix®
Impasto uniforme grazie al Premix Storci
Mélange Traditionnel
Impasto non uniforme delle imitazioni
 
 
 

Groupes de compressions. Qualité et économie grâce aux profils propriétaries.

 

Vite di Compressione Storci

 

Les vis de compression Storci sont à l'avant-garde parce que, grâce à leurs configuration propriétaires, permettent d'obtenir les résultats qualitatifs au top de l'industrie avec une économie énergétique considérable.

 
 

Vis de compression

Les meilleures depuis plus de 30 ans

Nous produisons des vis de compression depuis plus de 30 ans, pour des clients dans le monde entier, de prestigieuses usines de pâtes de Gragnano, aux grandes usines de pâtes industrielles. Ces années de recherche, de développement et des améliorations continues, garantissent à nos vis des performances incomparables.

 
 
 
 
-5°C
la temp. d'extrusion
-15%
l'énergie demandée
+1.200
installées au monde

Les meilleurs matériaux et la meilleure construction

Nous sélectionnons les meilleurs matériaux pour réaliser nos vis de compressions. Acier inox tempéré et poli à miroir avec la technologie la plus raffinée. Le moindre frottement possible pour le mélange. Plus facile à nettoyer et plus durables dans le temps, pour vous donner la meilleure fiabilité possible.

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Vis de compression

  1. Zone de charge avec coeur cylindrique à grand volume
  2. Zone de compactage a coeur conique
  3. Zone de compression et distribution final avec coeur cylindrique

Economie énergétique et résultat excellent

De plus de 30 ans nous travaillons sur l'optimisation des vis et sur leurs influences sur la qualité du mélange. Nos vis de dernière génération sont en mesure de diminuer la température du mélange en maintenant plus haut le valeur du gluten et par conséquent en augmentant la capacité en cuisson des pâtes. Le dessin de nos vis de compression a été optimisée pendant les années jusqu'à obtenir un niveau de qualité unique. Elles, en effet, en plus de respecter le mélange en garantissant un meilleur résultat final, sont en mesure de réduire au minimum les gaspillages énergétique, pour vous offrir une grande économie jour après jour.

 

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Les Têtes. La source des Pâtes

 

Tête lineaire

 

Nos tètes sont construites avec les meilleurs matériaux et les plus avancées techniques de travail. Sur la Ligne pour Pâtes Longues vous pouvez choisir entre notre tête linéaire ou une tête circulaire qui peut produire soit pâtes courtes que longues par un spécifique accessoire (séparateur).

 
 

Tête linéaire. Fiable et sure

Notre tête linéaire est idéale pour la production de pâtes longues et elle est ré-interprétée en fonction du design moderne Storci. Matériel robuste et résistant pour performance de longue durée. Formats standard ou spéciaux d'exception.

 

 

 

Tête circulaire avec séparateur pour pâtes longues. Qualité totale.

Si vous n'avez pas la nécessité de produire des formats spéciaux vous pouvez opter pour une tête circulaire pour pâtes courtes. Grace au séparateur il sera possible de produire aussi pâtes longues avec la tête circulaire. Elle est pratique parce que la ligne a une seule tête, elle offre une qualité finale du produit très élevées parce qu'elle réduit le chauffage du mélange.
 
 
 

Tête circulaire avec séparateur pour pâtes longues

 
 

Longdryer. Le pré-séchoir qui vous donne beaucoup d’avantages

 
 

Si vous voulez assurer au produit que vous voulez réaliser une apte préparation à la phase successive de séchage, vous ne pouvez pas renoncer au Longdryer. Les meilleurs matériaux avec des avantages indéniables.

 
 
 
 
 

Longdryer

 
 

Pour sécher au mieux les pâtes longues


Grâce au Longdryer il est possible, dans un temps d’environ de 45 minutes, réduire considérablement l’humidité des spaghetti accrochés aux cannes et en conséquence le temps de séchage de la successive phase finale de production. L’achat de cette machine est amorti grâce à un nombre inférieur de chambres de séchage et par un meilleur produit final.

 
 

Grande fiabilité et haute qualité constructive

Le Longdryer est un bijoux. Fiable, robuste, avec une nécessité d’entretien très réduite. Construit avec les meilleurs matériaux sur le marché. Réalisé à œuvre d’art. Amélioré dans les années. Installé dans des dizaines de pays dans le monde entier.


 

 
 
 

Les Etendeuses. Modèles divers pour des performances ciblées.

 
 

Disposition et coupe parfaits: choisissez entre les modèles automatiques à disposition celle qui va bien pour vous en fonction des formats que vous voulez: standard ou spéciales.

 
 
 

Etendeuses

 

formats standards ou spéciales

 

Si vous voulez produire des formats standard

Voulez-vous produire des formats standard comme spaghetti ou tagliatelle? Les modèles STE 580 S (avec double canne) et STE 1120-1550 S sont ceux faits pour vous. Le nouveau design, l’utilisation de nouveaux matériels, les solutions techniques adoptées et la structure particulièrement solide ont permis techniques adoptées et la structure particulièrement solide ont permis de réaliser machines de facile nettoyage, avec réduites exigences d’entretien. Gestion à travers PLC, conçues pour le prélèvement manuel ou automatique des cannes à placer sur les chariots, structure en acier inox ou peint. Longueur des pâtes sur les cannes: 290 - 600 mm.

 
 

Si vous voulez produire des formats standard et spéciaux comme lasagne américaines

Si vous êtes intéressés à produire des pâtes longues standard en ajoutant quelques formats spéciaux, comme par exemple les lasagne américaines, candele e ziti, vous pouvez opter pour l’étendeuse modèle STE 1120/1500 FS. Pour pâtes longues avec cannes de 1120 et 1500 mm. Gestion par PLC et structure en acier peint; aux caractéristiques des étendeuses pour les formats spéciaux ajoute quelques "plus".

 

 

Si vous voulez produire des formats standard et spéciaux comme fusilli bucati lunghi

Si en plus des lasagne americaines vous voulez produire aussi le fusillo bucato lungo? L’étendeuse modèle STE 1120-1500 FB est la réponse qui va bien pour vous. Gestion par PLC et structure en acier peint. Design novateur, solutions techniques avancées et structure particulièrement solide, quelques-unes des caractéristiques qui la concernent. Les autres? Découvrez-les

 

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Les Défileuses. Technologie et automatisme à votre service.

 
 

Les défileuses ont la tache de défiler la canne de la pâte longue séchée et effectuer la coupe pour le successif conditionnement; composent, en conséquence, le dernier passage du procès de production des pâtes avant du conditionnement même. Chargement manuel ou automatique peuvent être les versions à disposition du client soit qu’il s’agisse de formats de pâtes longues standard ou spéciales. Le chargement automatique garantit gain de temps, d’énergie et réduction des couts du personnel.

 
 
 
 
 

Défileuses

 
 

Chargement manuel des cannes: la solution de base

L'opérateur récupère du chariot de pâtes sèches le cannes qu’il placera manuellement sur les bras de chargement de la défileuse. Il est nécessaire un opérateur dédié au chargement des cannes.
 

Appariement au désempileur: le maximum de l'automatisme

Grâce au désempileur des cannes, combiné à la défileuse, le chariot qui contient les pâtes longues est placé à l’intérieur du désempileur, où une série de bras soulèvent en contemporain toutes les cannes de façon de pouvoir défiler le chariot complètement vide. Le cannes sont chargées en automatique une à la fois à l’intérieur de la défileuse. N’est pas nécessaire un opérateur qui charge la défileuse.


 

 
 
 

Séchage modulaire et informatique

 
 

Le séchage se passe dans des chambres de séchage programmables. Elles permettent de sécher n'importe quel genre de pâtes, de cette façon vous pouvez produire tous les formats que vous désirez, simplement en choisissant le menu spécifique. En outre, quand la capacité de production augmentera, il sera suffisant d'ajouter des nouvelles chambres de séchage, en rendant l'investissement modulaire, sans des gaspillages.

 
 

chambre de séchage

 
 
10 ans de garantie
sur les mur de nos chambres de séchage

Polyvalente et simple mais puissante et avantageuse.
 

Passer du séchage des pâtes longues à celui des pâtes courtes est simple, comme cliquer sur l'écran du téléphone portable. L'écran tactile permit de changer la recette et les configurations en quelques secondes.

 
 

Systéme modulaire, il augmente avec votre production.

Le système de séchage Storci est modulaire. Si la production augmente, vous pouvez ajouter des autres chambres de séchage pour sécher de plus grandes quantités de pâtes. L'investissement initial est réduit avec infinies possibilités d'augmentation, sans des gaspillages.

 

 
 

Resistantes dans le temps

Nos chambres de séchage pour pâtes sèches sont installées en plus de 30 Pays dans le monde entier. Les chambres de séchage ont une garantie de 10 années sur les panneaux (seulement pour la version en fibre de verre) ce qui les rends parmis les plus fiables sur le marché. Comme toujours, notre technologie est à votre service.

 

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