Pressa Storci - Progettazione 3D


 

Nella nostra linea per Pasta Lunga trovi tutte le tecnologie che ci rendono leader mondiali da decenni. Che la tua produzione sia piccola o grande, queste tecnologie ti daranno grandi risultati.

 

La Pressa. Il cuore italiano  dove lo sfarinato diventa Pasta

Le nostre presse sono costruite con materiali di prima scelta per durare nel tempo. Sono progettate per lavorare ininterrottamente per settimane, senza tempi di riposo. Puoi scegliere tra tecnologia a vuoto totale oppure, con l'opzionale Beltmix, una tecnologia ad impasto lento per un prodotto finale di altissima qualità.

 

 

 

 
 
 
Oltre 700
Installate nel mondo
Fino a 12.000
Kg/h di produzione
 

Tecnologia Total Vacuum. Qualità e riduzione di costi e dimensioni.

Grazie alla tecnologia Total Vacuum è possibile ottenere un impasto dal colore intenso e con ottime proprietà organolettiche. Questa tecnologia permette di produrre pasta di ottima qualità contenendo i costi e le dimensioni degli impianti.

 

 

Massima qualità. Fatte per durare a lungo e non fermarsi mai.

Costruite con i migliori materiali e progettate con cura da decenni. Le nostre presse sono affidabili, robuste, durature e performanti. Vengono infatti montate anche sui più grandi impianti produttivi del mondo, dove non è ammesso alcun errore. Non a caso la più grande pressa per pasta al mondo, capace di una produzione di 12.000 Kg/h, è una pressa Storci. La garanzia estensibile fino a 5 anni dimostra l'affidabilità delle nostre presse.

 
 

Tecnologia Beltmix come Optional.

Questa tecnologia migliora il risultato grazie a tempi di impasto più lunghi che pemettono di ottenere paste di maggiore qualità e colori più brillanti; sono inoltre garantiti la gestione della produzione con cambi prodotto, pulizia ed igiene più efficienti. Tutto questo con un risparmio energetico variabile dalle dieci alle trenta volte rispetto alla vasca tradizionale: fino a € 21.000,00 di risparmio all'anno per una linea da 3000 kg/h.

 

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Premix®. La migliore idratazione al mondo, riferimento per tutta l'industria.

Il nostro Premix®, brevetto mondiale Storci, è il miglior sistema di pre-impasto sul mercato. Frutto della nostra lunga esperienza sul campo è in grado di offrire grandi quantità di impasto con piccoli costi energetici, elevata qualità del risultato e non necessita di operatore.

 
 

Idratazione automatica perfetta anche per grandi quantità

Il Premix® pre-idrata gli sfarinati in totale autonomia. Lavora in continuo e produce elevate quantità di impasto senza necessità di un operatore.

 
 

La migliore qualità sul mercato

Grazie alla nostra tecnologia brevettata, il Premix® prepara l'impasto miscelando alla perfezione acqua e sfarinati e qualsiasi additivo, con i tempi di idratazione esatti. Il tutto senza riscaldare l'impasto. Il risultato è il migliore attualmente possibile.

 
 

Un campione di risparmio

Riduce i costi di produzione grazie ai consumi ridottissimi, alla facilità e velocità di pulizia ed al funzionamento completamente automatico. Indicativamente è in grado di produrre 1000 Kg di impasto con un solo Kw di energia.

 

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Premix®

 
N.1
al mondo
Solo1 Kw
per 1.000 Kg di pasta
12.000Kg/h
Massima Capacità

Impasto Premix®
Impasto uniforme grazie al Premix Storci
Impasto Tradizionale
Impasto non uniforme delle imitazioni
 
 
 

Gruppi di compressione. Qualità e risparmio grazie ai profili proprietari.

 

Vite di Compressione Storci

 

Le viti di compressione Storci sono all'avanguardia perchè, grazie alla loro configurazione proprietaria, permettono di ottenere i risultati qualitativi al top dell'industria con un risparmio energetico considerevole.

 
 

Vite di Compressione Storci

Le migliori da oltre 30 anni

Produciamo viti di compressione da oltre 30 anni, per clienti in tutto il mondo, dai prestigiosi pastifici artigianali di Gragnano, ai grandi pastifici industriali. Questi anni di ricerca, sviluppo e continui miglioramenti, garantiscono alle nostre viti prestazioni impareggiabili.

 
 
 
 
-5°C
la temp. di estrusione
-15%
l'energia richiesta
+1.200
installate nel mondo

I migliori materiali e la migliore costruzione

Selezioniamo i migliori materiali per realizzare le nostre viti di compressione. Acciaio Inox temprato e lucidato a specchio con la più raffinata delle tecnologie. Il minor attrito possibile per l'impasto. Più facili da pulire e più durature nel tempo, per darti la migliore affidabilità possibile.

 
 
 

Vite di Compressione Storci

  1. Zona di carico con nocciolo cilindrico a grande volumetria
  2. Zona di compattamento a nocciolo conico
  3. Zona di compressione e distribuzione finale con nocciolo cilindrico

Risparmio energetico e risultato eccellente

Da più di 30 anni lavoriamo sull'ottimizzazione delle viti e sulla sua influenza nella qualità dell'impasto. Le nostri viti di ultima generazione sono in grado di diminuire la temperatura dell'impasto mantenendo più alto il valore del glutine e di conseguenza aumentando la tenuta in cottura della pasta. Il disegno delle nostre viti di compressione è stato ottimizzato negli anni fino a raggiungere un livello qualitativo unico. Esse, infatti, oltre a rispettare l'impasto garantendo un migliore risultato finale, sono in grado di ridurre al minimo gli sprechi energetici, regalandoti un considerevole risparmio economico giorno dopo giorno.

 

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Le Testate. La sorgente della Pasta

 

Testata lineare

 

Le nostre testate sono costruite con i migliori materiali e le più avanzate tecniche di lavorazione. Sulla Linea per Pasta Lunga puoi scegliere tra la nostra testata lineare oppure una testata circolare in grado di produrre sia pasta corta che lunga tramite un apposito accessorio (fungo).

 
 

Testata lineare. Affidabile e sicura

La nostra testata lineare è ideale per la produzione di pasta lunga, è re-interpretata secondo il moderno design Storci. Materiale robusto e resistente per performance di lunga durata. Formati standard o speciali d'eccezione.

 

 

 

Testata circolare con separatore per pasta lunga (fungo). Qualità totale.

Se non hai necessità di produrre formati speciali puoi optare per una testata circolare per pasta corta. Grazie al "fungo" separatore sarà possibile produrre anche pasta lunga con la testata circolare.  Comoda perchè la linea ha una testata singola, offre una qualità finale del prodotto molto elevata, perchè riduce il riscaldamento dell'impasto.
 
 
 

Fungo

 
 

Longdryer. Il pre-essiccatore che ti dà tanti vantaggi

 
 

Se vuoi assicurare al prodotto che vuoi realizzare un'adeguata preparazione alla successiva fase di essiccazione non puoi rinunciare al Longdryer. I materiali migliori abbinati ad innegabili vantaggi.

 
 
 
 
 

Longdryer

 
 

Per essiccare al meglio la pasta lunga


Grazie al Longdryer è possibile, in un tempo di circa 45 minuti, ridurre notevolmente l'umidità degli spaghetti appesi alle canne e quindi il tempo di essiccazione della successiva fase finale di produzione. L’acquisto di questa macchina è ammortizzato dall’installazione di un minore numero di celle di essiccazione e da un migliore prodotto finale.

 
 

Grande affidabilità e alta qualità costruttiva

Il Longdryer è un gioiello. Affidabile, robusto, con una necessità di manutenzione ridottissima. Costruito con materiali di grande affidabilità. Realizzato ad opera d'arte. Migliorato negli anni. Installato in decine di paesi in tutto il mondo.


 

 
 
 

Le Stenditrici. Modelli diversi per performance mirate.

 
 

Disposizione e taglio perfetti: scegli tra i modelli automatici a disposizione quello che fa per te a seconda dei formati che vuoi produrre: standard o speciali.

 
 
 

Immagine Stenditrice Storci

 

Immagine Stenditrice Storci

 

Se vuoi produrre formati standard

Hai intenzione di produrre formati standard come spaghetti o tagliatelle? I modelli STE 580 S (anche con doppia canna) e STE 1120-1550 S sono quello che fa per te. Il nuovo design, l’utilizzo di nuovi materiali, le soluzioni tecniche adottate e la struttura particolarmente solida hanno consentito di realizzare macchinari di facile pulizia, con ridotte esigenze di manutenzione. Gestione tramite PLC, Ideate per prelevamento manuale o automatico delle canne da posizionare sui carrelli, struttura in acciaio inox o verniciato. Lunghezza della pasta sulle canne: 290 - 600 mm.

 
 

Se vuoi produrre formati standard e speciali come lasagne americane

Se hai interesse a produrre pasta lunga standard aggiungendo alcuni formati speciali, come ad esempio le lasagne americane, candele e ziti, puoi optare per la stenditrice modello STE 1120/1500 FS. Per paste lunghe con canne da 1120 e 1500 mm. Gestione tramite PLC e struttura in acciaio verniciato; alle caratteristiche delle stenditrici per i formati speciali aggiunge alcuni "plus".

 

 

Se vuoi produrre formati standard e speciali come fusilli bucati lunghi

Oltre alle lasagne americane vuoi produrre anche il fusillo bucato lungo? La stenditrice modello STE 1120-1500 FB è la risposta che fa per te. Gestione tramite PLC e struttura in acciaio verniciato. Design innovativo, soluzioni tecniche avanzate e struttura particolarmente solida alcune delle caratteristiche che la riguardano. Le altre? Scoprile

 

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Le Sfilatrici.Tecnologia e automatismo al tuo servizio.

 
 

Le sfilatrici hanno il compito di sfilare la canna dalla pasta lunga essiccata ed eseguire il taglio per il successivo confezionamento; costituiscono, quindi, l'ultimo passo del processo di produzione della pasta prima del confezionamento stesso. Carico manuale o automatico possono essere le versioni a disposizione del cliente sia che si tratti di formati di pasta lunga standard o speciali. Il carico automatico garantisce risparmio di tempo, di energia e riduzione dei costi del personale.

 
 
 
 
 

Sfilatrice

 
 

Carico manuale delle canne: la soluzione base

L'operatore preleva dal carrello di pasta secca le canne che posizionerà manualmente sui bracci di carico della sfilatrice. E' necessario un operatore che si dedichi al carico delle canne.
 

Abbinamento col disimpilatore: il massimo dell'automatismo

Grazie al disimpilatore canne, abbinato alla sfilatrice, il carrello contenente la pasta lunga viene posizionato all'interno del disimpilatore, dove una serie di bracci sollevano contemporaneamente tutte le canne in modo da poter sfilare il carrello completamente vuoto. Le canne vengono caricate in automatico una alla volta all'interno della sfilatrice. Non è necessaria la presenza di un operatore che carichi la sfilatrice.


 

 
 
 

Essiccazione modulare e computerizzata

 
 

L’essiccazione avviene in celle statiche programmabili. Permettono di essiccare qualunque tipo di pasta, così puoi produrre tutti i formati che desideri, semplicemente scegliendo dal menu di riferimento. Inoltre all’aumento della capacità produttiva basta aggiungere nuove celle, rendendo l’investimento modulare, senza sprechi.

 
 

Cella di essiccazione

 
 
10 anni di garanzia sulle pareti
sulle pareti delle nostre celle

Versatile e semplice, ma potente e vantaggiosa

Passare dall'essiccazione di pasta lunga a quella di pasta corta è semplice come cliccare sullo schermo del cellulare. L'interfaccia touch-screen permette di cambiare ricetta ed impostazioni in pochi secondi.

 
 

Sistema modulare. Cresce con la tua produzione.

Il sistema di essiccazione Storci è modulare. All'aumentare della produzione puoi aggiungere altre celle per essiccare quantità di pasta sempre maggiori. Investimento iniziale ridotto con infinite possibilità di crescita, senza sprechi.

 

 
 

Resistenti nel tempo

Le nostre celle di essiccazione per pasta secca sono installate in oltre 30 paesi in tutto il mondo. Una garanzia che arriva fino a 10 anni sulle pareti (solo per la versione in vetroresina) le rende tra le più affidabili sul mercato. Come sempre, la nostra tecnologia è al tuo servizio.

 

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