Optional Linea Couscous

 

Vous pouvez configurer votre Ligne Couscous selon vos, particulières, nécéssitées. Sont disponibles des composants en option qui rendent cette ligne performante mais respectueuse de la tradition pour un couscous excellent.

 
 

Groupe anti condensation

Gruppo anti condensa

C'est un optionnel fortement conseillé, surtout dans les cas où l'usine de pâtes n'est pas climatisée et vous avez peur que les écarts de température puissent porter, à l'intèrieur du circuit des résidus, à la formation de condensation. Dans ces cas, nous proposons un circuit anti condensation qui est en réalité un circuit de chauffage, qui est appliqué dans tout le parcours de récupération des residus, surtout en correspondance des courbes des tubes. Ceci evite des maintenances extraordinaires, des formations des moisissures ou similaires et des arrêts de la ligne pour éliminer le produit que engorge le tube même.
 

 

 
 
 

Double groupe dosage eau mélange

Doppio gruppo dosaggio impasto

Grâce à cette option il est possible de doser l'eau en optimisant la quantité nécessaire pour les poudres, le couscous fin et celui gros qui en necessitent de façon differente.
 

 

 
 

Kit des grilles supplémentaires

Kit des grilles supplémentaires

Ce type de kit aide à réglementer la production du couscous, soit pour pour ce qui concerne la production horaire soit pour la differente granulometrie: grosse, fine ou moyenne.

 

 

 
 
 

Gestion des additifs solides, liquides et œufs.

Est-ce que vous devez ajouter des additifs à vos pâtes? Nous avons tous les systèmes nécessaires. Fiabilité, assainissement, précision dans le dosage, sécurité et simplicité. Ce groupe d’options, tous sur roues, naît de la nécessité de fournir un'alternative au dosage des ingrédients dans les presses par rapport au dosage en poudre.

Un couple de réservoirs pour garantir la continuité dans la production

Tanks

Dans les tanks (réservoirs) se déroule le stockage et/ou le mélange des additifs en poudre avec l'eau. D'habitude on propose un couple de réservoirs et une pompe de dosage pour garantir la continuité dans la production et la réduction des temps, puisque on peut en utiliser un dans la phase de dosage et en avoir un deuxième à disposition pour la préparation d'un autre lot de mélange. La capacité change en fonction de quelques variantes comme par exemple la production horaire de la presse. Le réservoir prêt avec le produit à mélanger est placé près de la presse avec la pompe (à laquelle il est attaché avec un flexible).


 

 

 
 

Pour un dosage optimal du produit

pompes

Les pompes de dosages sont disponibles en différentes typologies (à lobes, péristaltique, ecc...) selon le genre d’équipement. La pompe est équipée d'un compteur de débit qui gère la vitesse de la pompe même et permet un dosage optimal.

 

 

 
 
 

Rinçage et assainissement dans une seule opération

Dosage d'oeuf

 
 
 

Sistème de nettoyage automatique de l'équipement des additifs par C.I.P.
Groupe compact pour le nettoyage des tubes et des équipements de dosage additifs; il est fortement indiqué en présence du dosage de l'œuf (à cause de sa criticité bactériologique). En ce cas, en fait, l'assainissement doit être effectué régulièrement de façon contrôlée par groupe C.I.P. dans chaque partie au contact de produit.

 

 

 
 
 

Si vous voulez doser des additifs solides

 

Dosage des additifs solides

Dans les cas où est nécessaire doser des additifs solides comme par exemple des épinards, des œuf en poudre, des tomates, de la curcuma, des vitamines etc., on peut utiliser un groupe de dosage d'additifs solides. On peut choisir entre un doseur avec un vis sans fin ou avec deux vis sans fin (dans le cas de petits débits ou des produits qui ont la tendance à s'attaquer). On peut, en outre, opter pour un doseur volumétrique (pour matières premières non hygroscopiques, comme par exemple farine ou semoule) ou gravimétrique (pour produits comme tomates, vitamines, etc). Tous les deux peuvent être à alimentation manuelle ou automatique, selon les exigences du client.

 

 

 
 
 

Contrôle de consommation de la vapeur

Controllo consumo vapore

Grâce à cette option, qui est un compteur de débit, il est possible de régler la quantité et la qualité de la vapeur utilisée. Il est utile soit du point de vue "technologique" (il mantient constante la quantité de vapeur utilisée) soit du point de vue du contrôle de consommation. La vapeur en excés (qui n'est pas nécessaire pour la cuisson du produit) est aspirée, de la tête à la queue de la machine, et puis elle est expulsée par un ventilateur.

 

 

 
 

Récupération des poudres

Recupero polveri

Grâce à cette option il est possible de récupérer toutes les poudres de la ligne, comprises celles volatiles qui proviennent des cyclones de décantation de la ligne. De cette façon, les poudres sont aspirées de chaque point où elles peuvent naître grâce à un système Ciclofan (ventilateurs) et l’on empeche qu‘elles se déposent sur les machines et dans l'usine de pâtes en général.

 
 
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