En quelques mots

Principales caractéristiques techniques

La tradition rencontre la technologie

Hydratation parfaite des ingrédients grâce au système de prémélange breveté Premix^®
Doseur volumétrique des farines et électronique pour eau, gérés avec un PLC à écran tactile: réglage électronique des débits en fonction des recettes configurées pour les fabriques de pâtes
Systèmes de dosage spéciaux pour œufs et autres ingrédients secs et liquides (en option)
Pétrin sous vide avec pompe filtre et vacuomètre
Palettes de pétrissage fixées sans boulons pour faciliter le nettoyage
Groupe butée robuste et de longue durée
Vis à performance élevée de longue durée, solution ad doc pour les fabriques de pâtes
Tête verticale avec système d’extraction manuelle
Groupe de découpe pâtes courtes avec inverseur et couteaux à 1-2-4 lames
Double tête verticale spéciale brevetée pour éviter la stagnation de produit (mod. N)
Ventilation directe pour découpe pâtes courtes
En option: lasagna

Tableau de production

	72.1
Puissance installée (kW)	26
Air comprimé (nl min/bar)	6/8
Poids (longues/courtes) (kg)	1700/2100
Dimensions (LxPxH) (mm)	4200x2400x4100
Capacité pétrin (l)	100
Dimension filière (mm)	150/200/220/540
Production (courtes – sechès) (kg/h)	150
Production (longues – sechès) (kg/h)	120

Les dimensions et données techniques ne sont pas contraignantes. Storci S.p.A. se réserve le droit de les modifier sans préavis.