Raffreddatore CR 36.4
 

Può essere utilizzato per arrestare il processo di cottura e raffreddare molti prodotti quali verdure, pasta e riso. Il raffreddamento è effettuato mediante acqua gelida. Il raffreddatore è dotato di un sistema di pulizia e ricircolazione acqua (CAR System) che può operare mentre il raffreddatore è in produzione.

 

 

 
 

In breve

 

  • Elevata flessibilità (pasta, riso, carne, vegetali, ecc.)
  • Grandi capacità in spazi ridotti
  • Facilità di utilizzo               
  • Facilità di pulizia
  • Elevato rendimento energetico
 
 
 

Caratteristiche tecniche principali

 

 

 

 

Raffreddatore RR 36.4

 

 

 

 

Raffredda verdure, pasta, riso...
 

  • Pompa per l’immissione di acqua fredda nella vasca di raffreddamento (chiller: optional)
  • Sistema di rilevamento della temperatura di raffreddamento
  • Tempo di raffreddamento variabile tramite PLC ed
    inverter
  • Coperchio sollevabile elettricamente con sistema di sicurezza autobloccante
  • Reti interne facilmente smontabili tramite ganci rapidi (optional)
  • Costruzione in acciaio inox AISI 316 (optional)
 
 
 

Tabella di produzione


RR-36.4
CAPACITA' PRODOTTO IN INGRESSO (kg/h) 400*
POTENZA ELETTRICA INSTALLATA (kW) 1.5
POTENZA TERMICA INSTALLATA  (Fr/h) 40.000
TEMPO DI RAFFREDDAMENTO (min) 6-8
TEMPERATURA PRODOTTO IN INGRESSO (°C) ~ 85
TEMPERATURA PRODOTTO IN USCITA (°C) ~ 10
CAPACITA' VASCA DI COTTURA  (l) 380
CONSUMO ACQUA (RICAMBIO ACQUA DI COTTURA) (l/h) ~ 200
PESO (kg) 2200
ESCURSIONE APERTURA COPERCHIO (mm) 700
* Dato riferito all'ingresso di pasta corta (penne/fusilli). Dimensioni e dati tecnici sono forniti senza impegno. Storci S.p.A si riserva il diritto di modificarli senza preavviso.
 
 
 
 

Dimensioni

 
Raffreddatore RR-36.4
 

 

 

Scheda tecnica
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