Immagine Premix

La pre-impastatrice centrifuga Premix® ha reso obsoleto il lavoro di idratazione degli sfarinati, tradizionalmente eseguito con il sistema a palette all’interno della vasca impastatrice. Grazie all'innovativo dosaggio di ingredienti secchi e liquidi, permette di produrre diverse tipologie di pre-impasto in maniera automatica, flessibile e continuativa. Studiata particolarmente per i settori di pasta secca e fresca, couscous, gnocchi, prodotti da forno, può essere installata su tutte le tipologie di vasche impastatrici, presse, sfogliatrici. Principali caratteristiche della pre-impastatrice centrifuga Premix® sono semplicità d'uso, perfetta idratazione degli sfarinati, nessun riscaldamento del prodotto, bassi consumi energetici, alta produttività, accessibilità e facilità di pulizia. Il risultato in un’unica parola? Rivoluzione degli impasti.

 

 
 

In breve

 

  • Gruppo di pre-miscelazione brevettato per garantire la perfetta idratazione degli ingredienti
  • Costante qualità degli impasti nel tempo: maggiore gestibilità di estrusori, sfogliatrici e maggiore resa delle formatrici
  • Riduzione del personale per la preparazione degli impasti con maggiore efficienza negli altri reparti più complessi
  • Bassi consumi energetici ed elevata produttività
  • Compattezza e semplicità d’uso
 
 
 

Caratteristiche tecniche principali

 


Applicazione Premix su Beltmix

Il miglior premiscelatore al mondo

 

  • Sistema di pre-miscelazione materie prime brevettato Premix® completo di dosatore volumetrico sfarinati e dosatore elettronico per ingredienti liquidi
  • Produzione di elevate quantità di impasto con bassissimi consumi energetici e senza nessun riscaldamento delle materie prime
  • Ideale per applicazione su vasche con e senza vuoto e su Beltmix (vedi immagine a lato)
  • Il PLC permette di memorizzare numerose ricette con la massima semplicità nel modificarle: le altre unità possono essere regolate con più efficienza e più velocemente (ad es. sfoglie diverse per paste ripiene o per paste lunghe)
 
 
 

I vantaggi del Premix®

 

 

 

  • Accessibilità e facilità di pulizia
  • Lo sfarinato è uniformemente idratato indipendentemente dalla granulometria
  • Nessun riscaldamento del prodotto
  • Bassi consumi energetici ed elevata produttività: 1000 kg/h di impasto con 1 kW/h cioè circa 1 watt per ogni chilo di impasto prodotto
  • Compattezza e semplicità d’uso
 
 
 

Dimensioni

 
Premix
 
 

Diffida delle imitazioni


Diffida dalle imitazioni


Non fatevi ingannare dai tentativi di imitazione del Premix®. Grazie ad una prova pratica sarà possibile testarne l’efficacia e l’autenticità. La nostra sala prove è sempre a disposizione, senza alcun impegno, per mostrare il funzionamento del Premix® utilizzando anche materie prime  e ricette del cliente.

 

 


 

Scheda tecnica
Scarica e stampa la scheda tecnica cliccando sul file

Hai domande?