Presse 72.1
 

Presse en acier inox pour la production de pâtes sèches et fraîches, spécialement conçue pour être utilisée dans les petites et moyennes fabriques de pâtes. L'extrudeuse permet de produire également des formats spéciaux en utilisant des vis destinées à cet effet.

 

 
 

En quelques mots

 

  • Presse automatique continue pour la production de pâtes courtes, longues
  • Capacité de production: de 80 à 160 kg/h (sec)
  • Dosage automatique des ingrédients et prémélange avec Premix®
  • Vis d’extrusion en acier inox trempé avec embout à trois spirales
  • Tête: Circulaire ø 220 mm, linéaire ø 580 mm
  • En option: lasagna
 
 
 

Principales caractéristiques techniques

 

 

 

La tradition rencontre la technologie

 

  • Hydratation parfaite des ingrédients grâce au système de prémélange breveté Premix®
  • Doseur volumétrique des farines et électronique pour eau, gérés avec un PLC à écran tactile: réglage électronique des débits en fonction des recettes configurées pour les fabriques de pâtes
  • Systèmes de dosage spéciaux pour œufs et autres ingrédients secs et liquides (en option)
  • Pétrin sous vide avec pompe filtre et vacuomètre
  • Palettes de pétrissage fixées sans boulons pour faciliter le nettoyage
  • Groupe butée robuste et de longue durée
  • Vis à performance élevée de longue durée, solution ad doc pour les fabriques de pâtes
  • Tête verticale avec système d’extraction manuelle
  • Groupe de découpe pâtes courtes avec inverseur et couteaux à 1-2-4 lames
  • Double tête verticale spéciale brevetée pour éviter la stagnation de produit (mod. N)
  • Ventilation directe pour découpe pâtes courtes
  • En option: lasagna
 
 
 

Tableau de production

 
  70.1-220 TV/courte 70.1-580/1 TV/longue 70.1.220-580/1 TV/Omnia
Production (frais – sec) (kg/h) 80-160 80-115 80-160 (courtes) /80-115(longues)
Puissance installée (kW) 15 15 41
Poids (kg) 600 800 4350
Dimensions (LxPxH) (mm) 2600x2100x3700 2600x2100x3700 3173x2668x3700
Capacité pétrin (l) 89 89 89
Dimension filière (mm) 220 580 220-580
Les dimensions et données techniques ne sont pas contraignantes. Storci S.p.A. se réserve le droit de les modifier sans préavis.

 

 
 

Dimensions

 
Normalino Pressa 72.1
 

 

 

Fiche technique
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