stf tv

Sfogliatrice automatica a vuoto totale in acciaio inox per la produzione di sfoglia di pasta. Consente di produrre in automatico senza la presenza fissa di un operatore. Tre rulli gramulatori ed una coppia di rulli laminatori con motorizzazione indipendente. Totale affidabilità, disegno autopulente per la massima facilità di pulizia.

 

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In breve

 

  • La sfogliatrice sottovuoto “STF TV" è una novità rivoluzionaria
  • Ideale per produrre paste lunghe da sfoglia (tagliatelle), e anche per paste ripiene
  • Capacità produttiva al fresco: circa 200-1400 kg/h
  • Tre rulli gramolatori e una coppia di rulli laminatori con motorizzazione indipendente
  • Totale affidabilità, massima qualità della pasta ed estrema facilità di pulizia
 
 
 

Caratteristiche tecniche principali

 

 

Sfogliatrice STF TV

 

 

 

 

La sfoglia migliore che puoi ottenere

 

  • Ideale per produrre ogni tipo di pasta secca o fresca, ripiena o non ripiena
  • Sovradimensionamento di tutte le versioni senza incorrere in alcun inconveniente meccanico
  • Il particolare disegno dei rulli gramolatori consente di variare la fase di “compressione dell’impasto”
  • La macchina è dotata di un innovativo sistema a leva che permette di aprirla completamente
 
 
 

Vantaggi

 

 

La sfogliatrice STF total vacuum consente di produrre sfoglia in totale assenza di aria ottenendo, a parità di materie prime impiegate, un prodotto di:

  • Colore giallo più intenso
  • Migliore elasticità dell’impasto
  • Impasto più compatto
  • Migliore tenuta in cottura
 
 
 

Tabella di produzione

 
  STF-540 TV STF-600 TV STF-800 TV STF-900 TV STF 1060 TV STF-1200 TV
Larghezza sfoglia S (mm) 540 600 800 900 1060 1200
Produzione al fresco (kg/h) 200-600 250-750 300-900 350-1000 400-1200 450-1400
Potenza installata (kW) 9 9 10.5 11 13.5 15
Peso (kg) 2100 2200 2400 2650 2800 3050
Ingombro (mm) 1780x1770x2300 1840x1770x2300 2040x 1770x 2300 2140x 1770x 2300 2300x 1770x 2300 2440x 1770x 2300

Dimensioni e dati tecnici sono forniti senza impegno. Storci S.p.A si riserva il diritto di modificarli senza preavviso. Nota: i dati riportati hanno carattere indicativo e non vincolante poiché soggetti alla variabilità dei prodotti e dell’impianto in cui i gruppi sono installati.

 

 
 
 
 

Dimensioni

 
Normalino Pressa 90.1-250
 

 

 

Scheda tecnica
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