Unité de dosage à lobes, idéale pour les sauces bolognaises, la béchamel, la mayonnaise, le pesto et les sauces contenant des morceaux jusqu’à 10 x 10 mm.
Possibilité de doser à chaud des produits tels que le beurre (variante modèle DB 100) grâce à l’utilisation d’une trémie de chargement équipée d’un système de réchauffement jusqu’à 80 °C et d’un agitateur pour les produits fluides. En outre, il est installé un capteur de niveau pour un fonctionnement automatique continu. Non appropriée pour doser la salade russe o "capricieuse".
Système conçu pour assurer la plus grande précision de répétabilité des dosages grâce à l’utilisation des moteurs Brushless pour la pompe et de différents types de buses conçues et réalisées expressément pour travailler avec différents produits. Les doseurs peuvent être placés dans les différentes directions. L’unité est équipée de plusieurs buses de dosage et elle peut être installée sur les convoyeurs de barquettes ou sur roues.

En quelques mots

Idéal pour les lignes de plats cuisinés, même avec des capacités de production élevées
Il dose les sauces à la bolognaise, la béchamel, la mayonnaise, le pesto, les sauces et le beurre
Pour des dosages à froid et à chaud
Démontage rapide de tous les composants sans utiliser de clés pour une plus grande facilité de nettoyage
Recettes qui peuvent être rappelées et gérées via le panneau de l’opérateur

Principales caractéristiques techniques

Capacité de production: 100-110 dosages/mn d’environ 30-40 grammes l’un.
Matériau de construction: AISI 304 (sur demande en AISI 316) et/ou d’autres parties dans des matériaux indiqués pour le contact avec les aliments
Installation de réchauffement pour la trémie sur demande (de série sur DB 100)
Capteur de présence du produit dans la trémie
Tubes soudés à 45° (en forme de losange) pour faciliter l’écoulement des eaux de lavage et l’assainissement
Il peut être contrôlé à distance sur une ligne pour la correction des dosages
Possibilité de l’assainir moyennant le NEP uniquement avec certains types de buses
Possibilité d’installer jusqu’à 4 doseurs à lobes sur la même unité, gérables individuellement
Démontage de tous les composants de type rapide, sans utiliser de clés
Configuration et rappel des recettes à l’aide d’un PLC à écran tactile

Esempio di impasto

Tableau de production

Doseur DM 100
PRODUITS	Sauces bolognaise, béchamel, sauces, pesto, etc.
CONTENANCE (DOSAGES/MIN)	100 - 110 (30 - 40 g)
DIMENSION MAX	10 x 10 mm
DOSAGE A CHAUD*	Oui
PLC À ECRAN TACTILE	Oui

* sur demande

Storci - BS

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