VSf TV MIX

Laminoir automatique à vide total en acier inox, pour la production de pâte feuilletée. Permet de produire en automatique sans la présence stable d’un opérateur. Dotée d’un groupe de préparation de la pâte Premix® avec dosage automatique des ingrédients. Pâte laminée pour pâtes farcies.

 

 
 

En quelques mots

 

  • La laminoir sous vide «VSF TV/MIX» est une innovation révolutionnaire
  • Capacité de production à frais: environ 250-500 kg/h
  • Dotée d’un groupe de préparation de la pâte équipé de dosage automatique et Premix® qui la rendent entièrement autonome
  • Deux malaxeurs et une paire de rouleaux lisses avec motorisation indépendante
  • Fiabilité totale, la plus haute qualité de la pâte et nettoyage extrêmement facile
 
 
 

Principales caractéristiques technique

 

 

VSF TV MIX

 

 

 

 

Une nouvauté révolutionnaire

 

  • Idéale pour produire des pâtes farcies et des pâtes feuilletées d’humidité moyenne
  • Doseur volumétrique pour farines
  • Système de dosage des ingrédients liquides à contrôle électronique
  • Pétrin sous vide avec pompe filtre et vacuomètre
  • Palettes de pétrissage fixées sans boulons pour faciliter le nettoyage
  • Parties en contact avec la pâte en acier inox et polymère atoxique.
  • Convoyeur pâte feuilletée
  • PLC avec panneau à écran tactile
 
 
 

Advantages

 

 

La laminoir VSF TV/MIX permet de produire une pâte en l’absence totale d’air, en obtenant, à parité de matières premières employées, un produit de:

  • Couleur jaune plus vif
  • Meilleure élasticité de la pâte
  • Pâte plus compacte
  • Meilleure tenue à la cuisson
 
 
 

Tableau de production

 
  VSF TV/MIX 250 VSF TV/MIX 540
Largeur feuille S (mm) 250 540
Production produit frais (kg/h) 250 500
Puissance installée (kW) 8 13
Poids (kg) 800 1000
Encombrement LxPxH (mm) 164x129x284 193x129x284

Les dimensions et données techniques ne sont pas contraignantes. Storci S.p.A. se réserve le droit de les modifier sans préavis. Note: les données mentionnées sont indicatives et non contraignantes car elles dépendent des produits et de l'installation où sont montés les groupes.

 

 
 
 
 

Dimensions

 
VSF TV/MIX
 

 

 

Fiche technique
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