VSf TV MIX

Sfogliatrice automatica a vuoto totale in acciaio inox per la produzione di sfoglia di pasta. Consente di produrre in automatico senza la presenza fissa di un operatore. Dotata di gruppo di preparazione impasto Premix® con dosaggio automatico ingredienti. Sfoglia laminata per paste ripiene.

 

 
 

In breve

 

  • La sfogliatrice sottovuoto “VSF TV/MIX” è una novità rivoluzionaria
  • Capacità produttiva al fresco: 250-500 kg/h
  • Dotata di gruppo di preparazione impasto completo di dosaggio automatico e Premix® che la rende completamente autonoma
  • Due gramolatori e una coppia di rulli laminatori con motorizzazione indipendente
  • Totale affidabilità, massima qualità della pasta ed estrema facilità di pulizia
 
 
 

Caratteristiche tecniche principali

Sfogliatrice VSF TV MIX

 

 

 

 

Una novità rivoluzionaria

 

  • Ideale per produrre paste ripiene e sfoglie di media umidità
  • Dosatore volumetrico per sfarinati
  • Sistema di dosaggio degli ingredienti liquidi a controllo elettronico
  • Vasca impastatrice sottovuoto con pompa filtro e vuotometro
  • Palette di impasto fissate senza bulloni per agevolare la pulizia
  • Parti a contatto con l’impasto in acciaio inox e polimero atossico.
  • Nastro trasportatore sfoglia
  • PLC con pannello touch screen
 
 
 

Vantaggi

 

 

La sfogliatrice VSF TV/MIX consente di produrre sfoglia in totale assenza di aria ottenendo, a parità di materie prime impiegate, un prodotto di:
 

  • Colore giallo più intenso
  • Migliore elasticità dell’impasto
  • Impasto più compatto
  • Migliore tenuta in cottura
 
 
 

Tabella di produzione

 
  VSF TV/MIX 250 VSF TV/MIX 540
Larghezza sfoglia S (mm) 250 540
Produzione al fresco (kg/h) 250 500
Potenza installata (kW) 8 13
Peso (kg) 800 1000
Ingombro (mm) (LxPxH) 164x129x284 193x129x284

Dimensioni e dati tecnici sono forniti senza impegno. Storci S.p.A si riserva il diritto di modificarli senza preavviso. Nota: i dati riportati hanno carattere indicativo e non vincolante poiché soggetti alla variabilità dei prodotti e dell’impianto in cui i gruppi sono installati.

 

 
 
 
 

Dimensioni

 
Normalino sfogliatrice VSF TV/MIX
 

 

 

Scheda tecnica
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