Immagine Bakmix

Impastatrice continua in acciaio inox con sistemi automatici per il dosaggio di ingredienti secchi e liquidi. Permette di produrre impasti in modo continuo senza la presenza di operatori. Studiata particolarmente per i settori: pasta fresca e secca, gnocchi, prodotti da forno (pizza, pane, grissini, fette biscottate, ecc.)

 

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In breve

 

  • Impastatrice bivite  continua per pasta sfoglia e pasta regionale, pizza, pane e gnocchi
  • Sistema di gramolazione variabile grazie alle due viti d’impasto
  • Produzione da 100 a 2.000 kg/h             
  • Corretta idratazione indipendentemente dalla granulometria, precisione e ripetibilità dei dosaggi               
  • Gestibilità delle ricette mediante PLC
 
 
 

Caratteristiche tecniche principali

 


Caratteristiche tecniche principali

Versatilità e gestibilità delle ricette

 

  • Sistema di premiscelazione materie prime brevettato Premix® completo di dosatore volumetrico sfarinati e dosatore elettronico per ingredienti liquidi
  • Sistema bivite in acciaio inox per la gramolazione dell'impasto
  • PLC con touch screen per la completa gestione dei dosaggi e delle ricette
 
 

I vantaggi del Bakmix

 
 

 

  • Eliminazione di sistemi batch a vasca
  • Ingombri ridotti
  • Costante qualità degli impasti nel tempo
  • Ampio range di capacità produttiva
  • Basso consumo energetico
  • Adattabile a linee automatiche con diversi layout
 
 
 

Dimensioni

 
Bakmix
 
 

Optional

 


bakmix

 

  • Dosatore gravimetrico sfarinati ed ingredienti in polvere
  • Modelli fissi o mobili carrellati
  • Progettazione personalizzata del profilo del bivite
 
 

Scheda tecnica
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