Immagine Bakmix

Impastatrice continua in acciaio inox con sistemi automatici per il dosaggio di ingredienti secchi e liquidi. Permette di produrre impasti in modo continuo senza la presenza di operatori. Studiata particolarmente per i settori: pasta fresca e secca, gnocchi, prodotti da forno (pizza, pane, grissini, fette biscottate, ecc.)

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In breve

Impastatrice bivite continua per pasta sfoglia e pasta regionale, pizza, pane e gnocchi
Sistema di gramolazione variabile grazie alle due viti d’impasto
Produzione da 100 a 2.000 kg/h
Corretta idratazione indipendentemente dalla granulometria, precisione e ripetibilità dei dosaggi
Gestibilità delle ricette mediante PLC

Caratteristiche tecniche principali

Caratteristiche tecniche principali

Versatilità e gestibilità delle ricette

Sistema di premiscelazione materie prime brevettato Premix^® completo di dosatore volumetrico sfarinati e dosatore elettronico per ingredienti liquidi
Sistema bivite in acciaio inox per la gramolazione dell'impasto
PLC con touch screen per la completa gestione dei dosaggi e delle ricette

I vantaggi del Bakmix

Eliminazione di sistemi batch a vasca
Ingombri ridotti
Costante qualità degli impasti nel tempo
Ampio range di capacità produttiva
Basso consumo energetico
Adattabile a linee automatiche con diversi layout

Gnocchi

Dimensioni

Bakmix

Optional

bakmix

Dosatore gravimetrico sfarinati ed ingredienti in polvere
Modelli fissi o mobili carrellati
Progettazione personalizzata del profilo del bivite

Scheda tecnica
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Bakmix - Scheda Tecnica