:: LINEE COUS COUS DA 300 KG/H E 500 KG/H
Storci S.p.a ha da tempo concentrato tutta la sua competenza ed esperienza per la realizzazione di una linea couscous che fosse in grado di ottenere il meglio.
Le sue linee di produzione vanno da 300 a 500 kg/h passando poi fino ai 2400 kh/h con la sua consociata Fava S.p.a.
Grande attenzione è stata dedicata a quei particolari che determinano maggiori rendimenti e migliore qualità del prodotto finito a parità di materia prima. Il sistema di idratazione e coesione, il metodo di recupero del prodotto riciclato sono stati oggetto di sostanziali migliorie proprio perché fondamentali per la caratterizzazione del cous cous. La fase di cottura è molto curata al fine di ottenere, mediante l’iniezione del vapore sopra e sotto il prodotto, una profonda ed omogenea cottura.
Anche il nastro ha caratteristiche tali per essere facilmente pulito. Altro punto qualificante è l’originale metodo di setacciatura (vagliatura) del cous cous prima che entri nell’essiccatoio. Questo metodo, unico ed originale, assicura che tutte le formazioni di grumi, superiori al diametro del cous cous voluto, siano automaticamente riportati sulla torta di prodotto che entra nello sgranatore.
Livellatore prima della cottura
L’essiccazione diventa così molto semplice ed equilibrata. Il rotante è un essiccatoio particolarmente adatto a questo prodotto e il tipo di ventilazione scelto lo rende ancora più performante. Il prodotto si essicca facilmente richiedendo una quantità di energia direttamente proporzionale ad una massa che evapora uniformemente. Segue un raffreddatore a letto fluido vibrante il cui rendimento è eccezionale. E’ infatti capace, utilizzando l’aria ambiente, di inviare ai vagli un cous cous la cui temperatura sia idonea alle fasi successive. Il gruppo di selezione e filtraggio ha un lavoro molto limitato perché il cous cous arriva, a fine ciclo, con la dimensione massima voluta e pertanto non necessita di macinazione; in questo modo il prodotto è più brillante, con poca polvere residua e un conseguente rendimento più elevato.
