Il processo di produzione delle paste fresche è considerato da molti acquisito da tempo. Noi proponiamo importanti e significative innovazioni per ogni fase tecnologica del processo di produzione della pasta fresca: dosaggio e premiscelazione delle materie prime, impasto, formazione del prodotto, recupero sfridi, pastorizzazione, asciugatura e raffreddamento. Storci Fresh Pasta Systems significa poter disporre non soltanto di macchinari costruiti secondo criteri di alta qualità , ma anche di tecnologie studiate e messe a punto in funzione delle esigenze di qualità organolettica e della sicurezza dei prodotti.
Pasta fresca
Linea Pasta Ripiena S/P mono-pastorizzazione
Fresh Pasta Systems – F / SP – Filled / Single Pasteurization
Fresh Pasta Systems – F / SP – Filled / Single Pasteurization
Linea Pasta Ripiena/DP Doppia-pastorizzazione
Fresh Pasta Systems – F / DP – Filled / Double Pasteurization
Fresh Pasta Systems – F / DP – Filled / Double Pasteurization
Linea Pasta Ripiena/F con trattamento di surgelazione-pastorizzazione
Fresh Pasta Systems – F / F = Filled / Frozen
Fresh Pasta Systems – F / F = Filled / Frozen
Pasta Laminata/SP mono-pastorizzazione
Fresh Pasta Systems – L / SP = Laminated / Single Pasteurization
Fresh Pasta Systems – L / SP = Laminated / Single Pasteurization
Linea Pasta Laminata/DP doppia pastorizzazione
Fresh Pasta Systems – L / DP = Laminated / Double Pasteurization
Fresh Pasta Systems – L / DP = Laminated / Double Pasteurization
Linea Pasta Regionale/DP doppia pastorizzazione
Fresh Pasta System - R/DP Regional/Double Pasteurization
Fresh Pasta System - R/DP Regional/Double Pasteurization