:: PIATTI PRONTI - LASAGNA CANNELLONI
| 1-sistema di dosaggio e premiscelazione Premix® | 2-sistema d’impasto Beltmix® |
| 3-sfogliatrice automatica sottovuoto “STF- Total Vacuum” o sfogliatrice “LAR” | 4-gruppo di calibrazione e d’incisione longitudinale sfoglia |
| 5-cuocitore continuo sfoglia | 6-raffreddamento e lavaggio sfoglia |
| 7-dispositivo di taglio trasversale sfoglia | 8-dettaglio gruppo formatura cannelloni con pompa alimentazione ripieno |
| 9-dispositivo per disimpilatura vaschette | 10-nastro trasporto lasagne |
| 11-serbatoi stoccaggio salse | 12-dosatori salse |
| 13-operatori per deposito manuale lasagne nelle vaschette | 14-chiuditrice vaschette |
| 15-spirale di surgelazione |
Le linee serie CFS-LC possono produrre cibi pronti a base di lasagne e cannelloni con un’unica linea di produzione. Progettate e costruite con la massima cura per la pulizia e l’igiene di ogni particolare sono proposte in quattro configurazioni base con le seguenti produttività orarie indicative riferite al prodotto lasagna: 600 vaschette /ora con disposizione linea di tipo “rotativo (fig. A) 1200, 1800, 2400 vaschette /ora con disposizione linea di tipo “lineare. Il numero e la disposizione dei dosatori dipende dalla ricetta per specificare il numero di strati di pasta e il numero e la sequenza di dosaggio degli ingredienti liquidi. fig. B = applicazione gruppo di formatura, riempimento e taglio dei cannelloni ripieni precotti Modelli: LC-600 LC-1200 LC-1800 LC-2400.
Una linea per la produzione di lasagne precotte totalmente automatizzata è stata installata presso il pastificio FoodValley di Collecchio (PR). Si tratta di un’applicazione brevettata da Storci che si sviluppa in una o più stazioni di lavoro ciascuna con capacità produttiva pari a 600 vaschette ora. L’automazione include sia i vari strati di condimento che il confezionamento della vaschetta.
E’ una soluzione innovativa sotto il profilo tecnologico ed all’avanguardia per prestazioni ed economicità d’esercizio.
