Un moderno centro di ricerca, dotato di macchine, tecnologie, strumenti di analisi e personale altamente qualificato che mettiamo a disposizione dei clienti per ogni loro esigenza. Possiamo produrre e testare diverse tipologie di prodotti quali paste secche, fresche, ripiene, gnocchi ed impasti per pizza e pane. I clienti possono appurare direttamente il funzionamento delle nuove tecnologie e verificare parte della nostra gamma di produzione. Grazie a queste caratteristiche abbiamo ottenuto il prestigioso riconoscimento da parte del Ministero dell’Università e della Ricerca come Laboratorio Altamente Qualificato per la Ricerca Industriale. E’ il cuore pulsante della nostra azienda e uno spazio per la ricerca e l’innovazione tecnologica. Un motivo in più per considerarci un partner affidabile e all’avanguardia. Attrezzature disponibili: gruppi di impasto, premiscelatori, presse da laboratorio, sfogliatrici, gnoccatrici, raviolatrici, pastorizzatore a vapore saturo o surriscaldato, essiccatoio per pasta corta e lunga, confezionatrice in MAP, varie attrezzature per settore Bakery (forno, abbattitore, arrontondatrice, ecc.), serie di strumentazioni di controllo per la verifica istantanea dei test.