:: LINEA PASTA LUNGA

Linea Pasta lunga per fusilli e formati speciali lunghi (Pastificio Sbiroli srl – Bari).
Cuore della produzione del fusillo bucato lungo è la stenditrice progettata per ottenere la stesa su canne ed i relativi tagli della pasta trafilata in modo ottimale e per evitare distorsioni ed allungamenti del prodotto. La pressa è costruita con vite a profilo variabile e cilindro speciale che contengono il riscaldamento dell’impasto e migliorano la qualità della pasta. Il pressiccatoio ed il robot sono studiati per movimentare le canne che, a fine linea, si inseriscono nel carrello di pasta lunga. La linea si completa con le celle di essiccazione Storci i cui parametri di essiccazione sono gestiti dal sistema centralizzato Prof-X interfacciato ai PLC montati sulle singole celle.