Siamo con Mrs Gulcin Arslan Hazar, Vice Direttore Generale di Arbella Makarna, un’azienda turca nota in tutto il mondo per la qualità eccellente del suo prodotto.
Arbella Makarna è un’azienda che non ha bisogno di presentazioni. Ci raccontate in breve quali sono stati i passaggi che vi hanno portato ad essere un colosso conosciuto in tutto il mondo?
Arbella ha investito per la prima volta in un impianto per la produzione della pasta in Turchia, nel 2006, nella città portuale di Mersin.
Sin dall’inizio, l’azienda si è concentrata su un aspetto fondamentale: la qualità della pasta. Ci piace pensare che anche solo un singolo pezzo di pasta Arbella porti in sé tutta la nostra qualità e la nostra filosofia. Niente nella nostra attività è lasciato al caso. Grazie alle più recenti tecnologie e all’alta qualità delle materie prime utilizzate, abbiamo raggiunto un importante obiettivo: la gestione e la produzione sono certificati da un sistema riconosciuto a livello internazionale.
Stiamo svolgendo studi di ricerca e sviluppo sulla produzione della pasta, sondando le richieste dei consumatori per orientare tale ricerca e permetterci di migliorare i nostri prodotti verso ricette sempre più equilibrate. Alcuni risultati recenti di questo studio: pasta con lenticchie e ceci e spaghetti già porzionati. Ci preoccupiamo anche dell’ambiente, per cui il nostro R&D effettua studi precisi, volti a diminuire il consumo energetico e le emissioni di anidride carbonica delle nostre lavorazioni.
Annoveriamo anche dei progetti di natura sociale: ogni anno ospitiamo 10.000 ragazzi presso il nostro pastificio per istruirli sul processo di produzione della pasta. Ad oggi, la nostra produzione annuale è di 185.000 tonnellate di pasta (e più di 200.000 tonnellate di semola) che esportiamo in più di 100 Paesi del mondo. Siamo l’unica società in Turchia a produrre diverse varietà di lasagne e tagliatelle e a cimentarci anche in produzioni particolari, come ad esempio, vista la nostra attenzione per le famiglie e i bambini, pasta con formati curiosi tipo l’oceano, i numeri e i personaggi sportivi.
Come mai ci avete scelto e quali sono stati i vantaggi che avete ottenuto grazie alla tecnologia Storci?
Nel corso del nostro percorso produttivo, abbiamo deciso, grazie al nostro know-how, di produrre pasta instant, un prodotto salutare, senza additivi e facile da preparare. Dopo aver effettuato un po’ di ricerche, abbiamo conosciuto la vostra azienda che ha ben compreso le nostre richieste e ci ha invitato a visionare le proprie linee di produzione e ad incontrare il proprio staff. Grazie alla notevole efficienza dimostrata dalle linee e alle semplici soluzioni proposte da Storci, abbiamo deciso di effettuare questo nuovo investimento. Oggi la nostra pasta instant è una realtà presente negli scaffali dei principali punti vendita.
Il mercato della pasta in Turchia ha registrato negli anni una forte crescita: come si inserisce in tale mercato un’azienda del vostro calibro, quali pensate siano le prospettive dello stesso e del nuovo prodotto instant da voi introdotto?
Il mercato della pasta sta crescendo non solo in Turchia ma anche a livello mondiale e la nostra azienda sta seguendo lo stesso trend di crescita. La pasta instant è un prodotto estremamente versatile e facile da preparare, un pasto completo pronto in 5 minuti, destinato ad avere un successo ancora più ampio vista la sua praticità, bontà e adattabilità a tutti i gusti e allo stile di vita oggi sempre più frenetico.