In Germania, a Kleinkötz, sorge una bella realtà a gestione familiare, nella quale, accanto all’attività principale di azienda avicola, si è poi affiancata, negli anni successivi, quella relativa alla produzione di pasta. Abbiamo chiesto al Sig. Martin Geiger, titolare dell’azienda, di raccontarci la storia della sua impresa e anche qualche aneddoto legato ai rapporti con noi di Storci.
Signor Geiger, Le chiediamo di raccontarci brevemente com’è nata la Sua azienda.
Tutto è iniziato trent’anni fa nella nostra cascina quando avevo dodici anni e ho acquistato due galline. Ho cominciato a vendere le uova andando di casa in casa con la mia bicicletta. Il numero di galline è costantemente aumentato nel corso degli anni.
Agli inizi degli anni duemila ci siamo trovati con 1100 galline che sono, poi, diventate nel 2012 ben 15000: improvvisamente avevamo una produzione “esagerata“ di uova e dovevamo decidere come impiegarle, è
nata, così l‘idea di fare pasta. Abbiamo iniziato con una piccola produzione nel seminterrato dell’azienda agricola. E’ del 2019 la realizzazione di un mulino grazie al quale cominciamo a produrre, in autonomia, il mangime e, soprattutto, iniziamo la lavorazione del grano delle nostre terre.
A quel punto, lo spazio a disposizione comincia ad essere sempre meno. Nel 2021 la nostra famiglia decide di costruire un nuovo stabilimento. Per noi la priorità, all’interno di questo nuovo progetto, è quella di avere un allevamento sostenibile a chilometro zero e che il consumatore possa cogliere, con la massima trasparenza, le modalità con le quali vengono allevate le galline, da dove proviene il mangime, e come produciamo il grano.
Per produrre la vostra pasta utilizzate solo grano duro di alta qualità proveniente dal vostro mulino e le vostre uova. Com’è stata l’esperienza con Storci? A Suo avviso, i punti di forza di questa azienda?
Durante un viaggio in Italia, abbiamo potuto visitare diversi fornitori di macchine per la pasta ma solo quando siamo arrivati in Storci abbiamo scelto e deciso. La prima impressione è stata quella di trovarci davanti ad un’azienda innovativa e all’avanguardia, sensazione poi, ampiamente confermata. Il 1° agosto 2022 è stata installata la linea Easy Omnia 70 di Storci, con l’aiuto della nostra famiglia e del personale qualificato di Storci. Non vedevamo l’ora di produrre la nostra prima pasta. Già al momento dell’installazione, abbiamo potuto subito constatare la performance delle varie parti della macchina e conoscere il funzionamento dell’impianto stesso. Dopo alcuni piccoli aggiustamenti, la linea è stata montata ed ha iniziato a lavorare senza intoppi, consentendoci di creare un buon prodotto. Di conseguenza, ho pensato che il tecnico della Storci potesse tornare a casa perché credevo che, dopo dodici anni di esperienza, io fossi già pronto a fare la pasta. Ma non è stato così... perché mi sono stupito nel rendermi conto di quanto ancora avessi da imparare da Storci! Grazie a questa azienda sono riuscito a creare un prodotto di alta qualità che si distingue dalla concorrenza. Qualsiasi formato di pasta è realizzato alla perfezione. Uno tra tutti i punti di forza di Storci? La sua assistenza clienti: è altamente qualificata, specializzata e, soprattutto, sempre disponibile.