Storci Pasta Center Training & Research

Nuestro Centro de Pasta es una auténtica fábrica de pasta, ubicada en Ferrara.
Aquí se produce y distribuye la Pasta di Canossa.

Detrás de éste proyecto hay una historia que narra el encuentro entre dos familias emprendedoras en busca de nuevas estrategias comerciales, que se materializa en este importante resultado.
De una parte la familia Di Canossa, que por más de un siglo, a San Martino de Ferrara, cuida las tierras de la antigua Finca Cuniola, que perteneció en Plena edad Media a la Condesa Matilde di Canossa. Ottavio di Canossa y su padre Alvise gestionan la Finca y su variedad de cultivos y llevan mucho tiempo buscando una pasta “que sepa de pasta”, no satisfecha con la del mercado en ese momento, considerada, para el gusto personal, carente de carácter o excesivamente refinada. Por este motivo, movidos de la idea de poder encontrar la “propia” pasta, llevan parte del trigo cultivado en las antiguas tierras a un molino cercano a la Finca y dan vida a diversos procesos. Los excelentes comentarios recibidos en la fase experimental de comercialización de su producto los convence para embarcarse en una nueva aventura. Del 2013, ante el importante aumento de la demanda y la intensificación de la producción, la familia Canossa estructura la propia organización y comienza la búsqueda de una empresa en la cual apoyarse para la parte tecnológica e crear una fábrica de pasta.
Aquí es donde entra en juego Storci, que, por su parte, siempre ha sido consciente del papel esencial del R&D en la empresa, quiere probar y desarrollar operativamente máquinas y productos, llevando a cabo actividades de investigación aplicada en una estructura no muy lejos de Parma. Estas necesidades, combinadas con un sentimiento inmediato de mutua estima entre las dos familias, dan vida a la fábrica de pasta Pasta di Canossa, que también se convierte en el Storci Pasta Center.

 

 

La fábrica de pasta

Hasta la fecha, en la fábrica de pasta existen dos líneas Omnia multiformato capaces de producir pasta larga, pasta corta y formatos especiales. Ambas líneas también pueden producir pasta instantánea gracias al Storci Instant Pasta System.
En la fábrica de pasta podrás tocar con mano la calidad de nuestras líneas de producción, los tiempos y métodos de cambios de  formato, ver del vivo la producción di pasta instantánea y mucho más.
A continuación los detalles de nuestras líneas Omnia.

 

Omnia multiformato 1000/800

Omnia multiformato 1000/800

 

Omnia multiformato más información + Pasta instantánea
Producción: Pasta secca, Pasta instant
Formatos: Pastas Cortas y largas
Capacidad productiva:

  • Hasta a 1000Kg/h de pasta seca y
  • 600 Kg/h de pasta instantánea

Sistema de extrusión: Cabeza circular con separador para pasta larga – (hongo)  más información
Optional: Storci Instant Pasta System  más información

 

 

Omnia multiformato 600/400

Omnia multiformato 600/400

 

Omnia multiformato más información + Pasta instantánea 
Producción: Pasta seca, Pasta instantánea
Formatos: Pastas Cortas y largas, Nidos y lasañas
Capacidad productiva:

  • Hasta 600Kg/h de pasta seca y
  • 250 Kg/h de pasta instantánea

Sistema de extrusión: Doble cabeza  más información
Optional: Storci Instant Pasta System más información
Nidos y lasañas

 

 

Servicios disponibles

Descubre los servicios reservados a nuestros Clientes

Training Center
 

Visita ambiente productivo real

Te harás una idea precisa de cómo funcionará tu futura fábrica de pasta, los problemas presentes y como solucionarlos, la importancia de lo opcional en la línea, los espacios necesarios, los tiempos y, sobre todo, el resultado final: la pasta.

Prueba con ingredientes y parámetros del cliente

Una oportunidad única dirigida exclusivamente a nuestros Clientes. Podr?ás realizar, junto con nuestros técnicos, pruebas de producción con tus ingredientes en una fábrica de pasta real, con una línea real y no con un laboratorio simulado. Obtendrás exactamente el producto final que tendrías con tua línea Storci.

Posibilidad de realizar cursos de formación

Solicita más información a la mail: sales-storci@storci.com

 

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