Storci pasta center training and research

Notre Pasta Center est une vraie fabrique de pâtes, qui se trouve à Ferrara.
Ici est produite et distribuée la Pasta di Canossa.

Derrière ce projet il y a une histoire qui raconte la rencontre entre deux familles d’entrepreneurs à la recherche de nouvelles stratégies commerciales, qui se concrétise par cet important résultat.
D’une part, la famille Di Canossa, qui depuis plus d’un siècle, à San Martino di Ferrara, s’occupe des terres de l’antique Domaine Cuniola, appartenue à l’époque médiévale à la comtesse Matilde de Canossa.
Ottavio di Canossa et son père Alvise gèrent le Domaine et sa variété de cultures et ils sont depuis longtemps à la recherche de pâtes "qui aient le goût des pâtes", parce qu’ils ne sont pas satisfaits de celles à l’époque en commerce, considérée, pour leur goût, sans caractère ou trop raffinées. Pour cette raison, animés par l’idée de pouvoir trouver «leur» pâtes, ils apportent un peu de blé cultivé dans les anciennes terres à un moulin près du Domaine et ils créent des différents transformations. L’excellente retour d’information reçu dans la phase expérimental de commercialisation de leur produit, les convainc à entreprendre une nouvelle aventure. Depuis 2013, vu l’augmentation significative de la demande et l’intensification de la production, la famille Canossa met on œuvre des nouvelles stratégies commerciales, en structurant sa propre organisation et en commençant la recherche d’une entreprise à laquelle s’appuyer pour la partie technologique et créer une fabrique de pâtes.
Et ce là que Storci entre en jeu, pour sa part, toujours consciente du rôle essentiel du R&D dans sa entreprise, elle veut tester et développer opérationnellement des machines et des produits, en effectuant des activités de recherche appliquée dans une structure pas trop éloignée de Parme.Ces nécessités, jointes à un sentiment immédiat d’estime réciproque entre les deux familles, donnent vie à la fabrique de pâtes de Canossa, qui devient aussi le Storci Pasta Center.

 

 

La fabrique de pâtes

Aujourd’hui, dans la fabrique de pâtes ils y a deux lignes Omnia multi-formats qui peuvent produire aussi des pâtes longues, courtes et formas spéciaux. Les deux lignes peuvent également aussi des pâtes instantanées grâce au Storci Instant Pasta System.
Dans la fabrique de pâtes vous pourrez toucher avec main la qualité de nos lignes de production, les temps et les méthodes des changements de format, voir en direct la production de pâtes instantanées et beaucoup d’ autres choses.
Voici les détails de nos lignes Omnia.
 

Omnia multi-formats 1000/800

Omnia multi-formats 1000/800

 

Omnia multi-formats plus d'informations + pâtes instantanées
Production: Pâtes sèches, Pâtes instantanées
Formats: Pâtes courtes et longues, Nids et lasagne
Capacitè de production:

  • jusqu’à 1000Kg/h de pâtes sèches et
  • 600 Kg/h de pâtes instantanées

Système d’extrusion: Tête circulaire avec séparateur pour pâtes longues  plus d'informations
En option: Storci Instant Pasta System  plus d'informations

 

 

Omnia multi-formats 600/400

Omnia multi-formats 600/400

 

Omnia multi-formats plus d'informations + pâtes instantanées
Production: Pâtes sèches, Pâtes instantanées,
Formats: Pâtes courtes et longues, Nids et lasagne
Capacitè de production:

  • jusqu’à 600Kg/h de pâtes sèches et
  • 250 Kg/h de pâtes instantanées

Système d’extrusion: Double tête plus d'informations
En option: Storci Instant Pasta System plus d'informations
Nids et Lasagne 

 

 

Services disponibles

Découvrez les services qui sont réservés à nos clients.

Training Center
 

Visite en environnement de production réel

Vous vous ferez une idée précise en respect au fonctionnement de votre fabrique de pâtes future, les problèmes qui vous pourriez avoir et comment les résoudre: l’importance des options sur la ligne, les espaces nécessaires, les temps et, surtout, les résultat final: les pâtes.

Tests avec des ingrédients et des paramètres du client

Une occasion unique dédiée exclusivement aux nos clients. Vous pourrez effectuer, avec nos techniciens, des preuves de production avec vos ingrédients dans une vraie fabrique de pâtes, avec une vraie ligne et pas avec un laboratoire de simulation. Vous obtiendrez exactement le produit final que vous voudriez avec votre ligne Storci.

Possibilité d’effectuer des cours de formation

Demandez plus d’informations à: sales-storci@storci.com

 

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