Vous pouvez configurer votre ligne pour pâtes longues en fonction de vos, exclusifs, besoins. Ils sont disponibles des composants en option qui rendent cette ligne un produit polyvalent et fiable.
Le Beltmix est un système de préparation de mélange breveté qui constitue une grande innovation technologique pour pâtes sèches, fraîches, mélanges à base d’œuf ou avec des additifs. Technologie et durabilité, grâce à une consommation énergétique réduite. S’il est associé au Premix®, il remplace la traditionnelle cuve à arbres.
La thermorégulation est un système qui permet d'obtenir un contrôle constant de la température dans le cylindre et la tête de la presse. Tout ceci garantit une mise en route optimale de votre production des pâtes avec un temp très inférieur à celui des systèmes sans thermorégulation. Vous pouvez obtenir le contrôle des recettes et du produit obtenu assuré au 100% et aucun gaspillage.
Est-ce que vous devez ajouter des additifs à vos pâtes? Nous avons tous les systèmes nécessaires. Fiabilité, assainissement, précision dans le dosage, sécurité et simplicité. Ce groupe d’options, tous sur roues, naît de la nécessité de fournir une alternative au dosage des ingrédients dans les presses par rapport au dosage en poudre.
Dans les tanks (réservoirs) se déroule le stockage et/ou le mélange des additifs en poudre avec l'eau. D'habitude on propose un couple de réservoirs et une pompe de dosage pour garantir la continuité dans la production et la réduction des temps, puisque on peut en utiliser un dans la phase de dosage et en avoir un deuxième à disposition pour la préparation d'un autre lot de mélange. La capacité change en fonction de quelques variantes comme par exemple la production horaire de la presse. Le réservoir prêt avec le produit à mélanger est placé près de la presse avec la pompe (à laquelle il est attaché avec un flexible).
Dans les cas où est nécessaire doser des additifs solides comme par exemple des épinards, des œuf en poudre, des tomates, de la curcuma, des vitamines etc., on peut utiliser un groupe de dosage d'additifs solides. On peut choisir entre un doseur avec un vis sans fin ou avec deux vis sans fin (dans le cas de petits débits ou des produits qui ont la tendance à s'attaquer). On peut, en outre, opter pour un doseur volumétrique (pour matières premières non hygroscopiques, comme par exemple farine ou semoule) ou gravimétrique (pour produits comme tomates, vitamines, etc). Tous les deux peuvent être à alimentation manuelle ou automatique, selon les exigences du client.
Choisissez la gestion automatisée des cannes pour obtenir un'importante économie de temps et coûts du personnel dédié.
Grâce au réservoir d'accumulation des cannes il est possible effectuer un seul chargement des cannes fournies avec l’étendeuse. Ceci évite qu’un opérateur ne soit pas engagé constamment dans cette activité. La seule opération à faire sera de contrôler régulièrement que ne se vérifie pas la complète vidange du réservoir. Réduction du coût du personnel et des temps de travail..
Chargement manuel ou automatique pour vos pâtes longues: différents modèles de défileuses à votre disposition en fonction que vous devez défiler des formats de pâtes sèches standard comme spaghetti ou spéciales comme mafaldine, fusilli bucati lunghi ou candele.
Grace à nos unités pour la récupération des résidus vous pouvez faire des économies en évitant les gaspillages: vous pouvez récupérer des têtes et des queues de production, des changements de format, résidus de feuille pour pâtes farcies, etc. Vous pouvez choisir entre des différents modèles selon vos nécessités; tous garantissent la qualité de mélange et le retour sur l'investissement assuré.