Para tortellinis perfectos

• Sistema patentado para el provecho de la hoja hasta el 90%, que permite  de obtener una lámina siempre fresca y de calidad controlada, ya que se evita la reintroducción de recortes en el proceso productivo.
• Composición modular de la máquina, lo que asegura el cambio de  formato rápido y fiable del producto con una optimización de la planta de producción - sin complicadas regulaciones: el cambio formato se hace  mediante la sostitución del bloque en el grupo central y el grupo de carga del relleno complerto de la barra de dosificación. Todos los mecanismos que regulan el tiempo permanecen fijos en el molde evitando la difícil regulación de las normales máquinas para capeletis (ver imágen del lado).
• En comparación con las máquinas existentes, formación de una mayor cantidad de productos en la misma superficie de la masa (hasta un 35%).
• Innovador sistema de inyección del relleno a baja presión de impulso, a fin de obtener el mantenimento de las propriedades cualitativas originales del mismo relleno.
• Abandono de la pinzada y uso del cierre frontal, según las formas características de la tradición emiliana.
• Facilidad de limpieza: la sostitución en bloque del grupo de carga del relleno facilita las operaciones de limpieza de toda la máquina.