stf tv

Sfogliatrice automatica a vuoto totale in acciaio inox per la produzione di sfoglia di pasta. Macchina robusta e ben strutturata, progettata per utilizzo intensivo e carichi gravosi, ideale anche per la lavorazione di impasti duri e compatti, alta capacità di output. Consente di produrre in automatico senza la presenza fissa di un operatore.

 

 

play Video
Guarda il video

 
 

In breve

 

  • La sfogliatrice sottovuoto “STF TV" è una novità rivoluzionaria
  • Progettata per utilizzo intensivo e carichi gravosi
  • Ideale per produrre paste lunghe da sfoglia (tagliatelle), e anche per paste ripiene
  • Capacità produttiva al fresco: circa 200-1400 kg/h
  • Ideale anche per la lavorazione di impasti duri e compatti
  • Totale affidabilità, massima qualità della pasta ed estrema facilità di pulizia
 
 
 

Caratteristiche tecniche principali

 

 

Sfogliatrice STF TV

 

 

 

 

La sfoglia migliore che puoi ottenere

 

  • Ideale per produrre ogni tipo di pasta secca o fresca, ripiena o non ripiena
  • Sovradimensionamento di tutte le versioni senza incorrere in alcun inconveniente meccanico
  • Il particolare disegno dei rulli gramolatori consente di variare la fase di “compressione dell’impasto”
  • La macchina è dotata di un innovativo sistema a leva che permette di aprirla completamente
 
 
 

Vantaggi

 

 

La sfogliatrice STF total vacuum consente di produrre sfoglia in totale assenza di aria ottenendo, a parità di materie prime impiegate, un prodotto di:

  • Colore giallo più intenso
  • Migliore elasticità dell’impasto
  • Impasto più compatto
  • Migliore tenuta in cottura
 
 
 

Tabella di produzione

 
  STF-540 TV STF-600 TV STF-800 TV STF-900 TV STF 1060 TV STF-1200 TV
Larghezza sfoglia S (mm) 540 600 800 900 1060 1200
Produzione al fresco (kg/h) 200-600 250-750 300-900 350-1000 400-1200 450-1400
Potenza installata (kW) 9 9 10.5 11 13.5 15
Peso (kg) 2100 2200 2400 2650 2800 3050
Ingombro (mm) 1780x1770x2300 1840x1770x2300 2040x 1770x 2300 2140x 1770x 2300 2300x 1770x 2300 2440x 1770x 2300

Dimensioni e dati tecnici sono forniti senza impegno. Storci S.p.A si riserva il diritto di modificarli senza preavviso. Nota: i dati riportati hanno carattere indicativo e non vincolante poiché soggetti alla variabilità dei prodotti e dell’impianto in cui i gruppi sono installati.

 

 
 
 
 

Dimensioni

 
Normalino
 

 

 

Scheda tecnica
Scarica e stampa la scheda tecnica cliccando sul file

Hai domande?