Unità di dosaggio a lobi ideale per ragù, besciamella, maionese, pesto e salse con pezzatura max fino a 10x10 mm. Possibilità di dosare a caldo prodotti quali burro (variante mod. DB 100) grazie all’utilizzo di una tramoggia di carico corredata di un sistema di riscaldamento fino a 80°C e di un agitatore per prodotti fluidi; è inoltre installato il sensore di livello per un funzionamento automatico continuo. Non idonea per dosare insalata russa o capricciosa. Sistema progettato per garantire la massima precisione di ripetibilità dei dosaggi grazie all’impiego di motori Brushless per la pompa e di differenti tipologie di ugelli appositamente studiati e realizzati per lavorare con svariati prodotti. I dosatori possono essere posizionati nelle diverse direzioni. L’unità è fornita di diversi ugelli di dosatura e può essere installata sui nastri di trasporto vaschette o carrellata.

In breve

Ideale per linee di piatti pronti anche ad elevata capacità produttiva
Dosa ragù, besciamella, maionese, pesto, salse e burro
Per dosaggi a freddo e a caldo
Smontaggio rapido di tutti i componenti senza uso di chiavi per una massima facilità di pulizia
Ricette richiamabili e gestibili tramite P.O.

Caratteristiche tecniche principali

Capacità produttiva: 100-110 dosate/min. da circa 30-40 grammi cad.
Materiale costruttivo: AISI 304 (a richiesta in AISI 316) e/o altre parti in materiale idoneo al contatto con gli alimenti
Impianto di riscaldamento per tramoggia a richiesta (di serie su DB 100)
Sensore di presenza prodotto nella tramoggia
Tubolari saldati a 45° (forma di rombo) per favorire lo scolo delle acque di lavaggio e favorire la sanificabilità
Remotabile su linea per correzione dosaggi
Possibilità di sanificarlo tramite CIP solo con alcune tipologie di ugello
Possibilità di installare fino a 4 dosatori a lobi sulla stessa unità, gestibili singolarmente
Smontaggio di tutti i componenti di tipo rapido senza uso di chiavi

Esempio di impasto

Tabella di produzione

Dosatore DM 100
PRODOTTI	Ragù, besciamella, salse, pesto, ecc
CAPACITA' (DOS/MIN)	100 - 110 (30 - 40 g)
PEZZATURA MAX	10 x 10 mm
DOSAGGIO A CALDO*	Sì
PLC TOUCH SCREEN	Sì

* a richiesta

Storci - BS

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