Crées pour sécher tous les formats de pâtes courtes, longues, spéciales, nids et lasagnes en introduisant tout simplement les chariots dotés de plateaux ou de claies. La meilleure garantie anti-rayures et anticorrosion pour une résistance élevée à la chaleur et à l’humidité; construites avec les mêmes panneaux qui ont fait le succès des grandes lignes automatiques pour les pâtes Fava/Storci. Indiquées pour les températures supérieures à 90 °C, elles permettent de sécher également à haute température. Dotées de chariots sur roues en acier inox pour plateaux ou claies, elles sont disponibles en plusieurs hauteurs de plateaux pour tous les types de produit, de ceux de 70 mm pour les grands formats à 35 mm pour les lasagnes. Les claies sont toutes en aluminium anodisé avec des crochets en Z pour garantir la parfaite stabilité du produit durant les différentes étapes de séchage. Sur demande, des versions spéciales, sont toujours disponibles, telles que par exemple celles avec des portes à double battant pour une ouverture à rayon restreint. Robustesse et longue durée, en contre-courant avec la réduction de la qualité pour contenir les prix: le meilleur compromis coût/qualité/durée.

En quelques mots

Indiquées pour tous les formats de pâtes placées sur plateaux ou claies
Panneaux en vitrorésine avec intérieur en acier inox, garantis 10 ans
PLC dédié pour la gestion automatisée des recettes de séchage
Modèles de 4, 6, 8, 12 chariots pour plateaux de 35, 55, 70 mm et claies de 580, 1120 et 1500 mm

Principales caractéristiques techniques

Celle di essiccazione

celle di essiccazione

Pour sécher à haute température

Structure modulaire de panneaux en vitrorésine à cellule fermée, c’est-à-dire sans espace vides, sans fissure entre le matériau isolant et les panneaux de revêtement externe
Revêtue à l’intérieur d’une plaque en acier inox – trous de passage sondes soudés en continu
Puissance thermique dimensionnée pour que la chambre soit à température en 50 mn environ
PLC dédié à la configuration des diagrammes de séchage à recettes mémorisables, à la gestion de l’humidité et de la température et interfaçable avec le superviseur (gestion graphique évoluée et diagrammes de séchage effectués mémorisables) – optimisation et gestion contrôlée des flux, de l’aération et de la vitesse des ventilateurs
Gestion de l'étape de stabilisation des produits spéciaux à travers un système d'injection d'humidité (en option)
Systèmes de réchauffement de deux types : batteries d’échange thermique à eau chaude et résistances électriques

Tableaux de production

Type chambre	Nbre chariot	Nbre plateaux H=50 mm	Nbre plateaux H=70 mm	Capacité pâtes courtes STD (Kg) PENNE	Capacité pâtes courtes spéciales (kg) PACCHERO	Capacité nids (Kg)	Capacité lasagnes (Kg)	Capacité pâtes longues STD claie L= 580 (Kg) SPAGHETTO 1.7	Capacité pâtes longues STD claie L= 1120 (Kg) SPAGHETTO 1.7
HW 4 T	4	124	104	410	330	300	60	440	540
HW 6 T	6	186	156	610	490	450	90	660	810
HW 8 T	8	248	208	820	650	590	130	880	1080
HW 12 T	12	372	312	1230	970	890	190	1320	1620

Type chambre	Capacité pâtes longues spéciales CLAIE L=1120 (kG) FUSILLO PERCÉ	Capacité pâtes longues STD CLAIE L= 1500 (Kg) SPAGHETTO 1.7	Capacité pâtes longues spéciales CLAIE L= 1500 (Kg) FUSILLO PERCÉ	Dimensions AxB - H Plateaux 1200x600 Claies L=1120 (mm)	Dimensions AxB - H Plateaux 1200x600 Claies L=1500 (mm)	Puissance absorbée (kW)
HW 4 T	220	720	288	2150x2550-3241	2550x2550-3241	4
HW 6 T	330	1080	432	2150x3750-3241	2550x3750-3241	5.5
HW 8 T	440	1140	576	4150x2550-3241	4550x2550-3241	5.5
HW 12 T	650	2160	864	4150x3750-3241	4550x3750-3241	6.5

Note: capacité de production exprimée en poids sec; formats de référence: courtes standards (penne SV 55, macaroni SV 64) - courtes spéciales (pacchero Ø30x1,6) - longues standards (spaghettis Ø1,7). Les données mentionnées sont indicatives et non contraignantes car elles dépendent des produits et de l'installation où sont montés les groupes.