Rec 500 C/A/I
Grupo recupero desechos con trituradora abrible

  • Unidad para el recupero de recortes de pasta fresca: inicio y fín de producción, cambio formato, recortes hoja para pastas rellenas, etc.
  • Tina de alimentación de 130 litros
  • Dimensión constante de los recortes triturados y facilidad de re-amasado
  • Triturador abrible: para una rápida y simple limpieza

Más información

Cocedor serie CCR
Cocedor giratorio continuo

  • Alta flexibilidad (pasta, arróz, carne, vegetales, etc.)
  • Grandes capacidades en pocos espacios
  • Facilidad de empleo
  • Facilidad de limpieza
  • Alta eficiencia energética

Más información

Robo - T
Apiladores bastidores

  • Apilador para bastidores de 1200x600 mm
  • Adapto para bastidores de diferentes alturas: 50 –70 mm
  • Velocidad adecuada a líneas de 600 kg/h de producción (pastas cortas secas)
  • Indispensable para obtener automatización al final de la  línea con la máxima simplicidad
  • Microinterruptor de seguridad en la abertura de la puerta posterior

Más información

Nest 540
Máquina de Nidos & lasañas

  • Máquina para la producción de nidos y lasañas posicionados “sobre bastidores”
  • Máxima capacidad productiva: 19.200 nidos/h (de 25 g seco) – 9000 lasañas/h (de 17 g seco)
  • Par de rodillos calibradores a espesor regulable
  • Par de rodillos cortadores para formatos estandard y especiales

Más información

Enfriador RR-36.4
Enfriador rotativo continuo

  • Alta flexibilidad (pasta, arroz carne, verduras, etc.)
  • Grandes capacidades en pocos espacios
  • Facilidad de empleo
  • Facilidad de limpieza
  • Alta eficiencia energética

Más información

Prensa 130.1 TV
Prensa automática a vacío total para la producción de pasta corta y larga

  • Prensa automática continua para la producción de pasta corta, larga y hoja
  • Capacidad productiva de la extrusora: de 625 a 750 kg/h (fresco) – da 500 a 600 kg/h (seco)
  • Dosificación automática ingredientes y premezcla con Premix®
  • Tornillo de extrusión en acero inoxidable endurecido con terminal a tres espiras
  • Ø trafila de 350 y 400 mm - trafila lineal de 1120 y 1500 mm

Más información

Laminadora STF TV HD (Heavy Duty)
Laminadora automática al vacío

  • La laminadora al vacío “STF TV" es una novedad rivolucionaria
  • Ideal para producir pasta larga de hoja (tallarines), y también para pastas rellenas
  • Capacidad productiva al fresco: cerca 200-1400 kg/h
  • Diseñada para el uso intensivo y cargas pesadas
  • Total fiabilidad, máxima calidad de la pasta y extrema facilidad de limpieza

Más información

R 540 C
Máquina de ravioles a una sola hoja

  • Producción de pasta rellena: ravioles a una sola hoja (ancho hoja 540mm)
  • Sistema de formación del producto pinzado “sobre una base”
  • Fuente de alimentación cotinua del relleno
  • Levas y engranajes endurecidos y templados

Más información

Bastidores en aluminio
Bastidores en aluminio para el secado

  • Cancela la presencia de partículas de madera  en el producto
  • Perfecta rigidez mecánica
  • Apilable y compatible con todo los bastidores en madera o aluminio
  • Fabricados en  Italia en el cumplimiento de las normas  UE

Más información

Premix®
Pre-mezclador centrífugo de excelencia

  • Grupo de pre-mezcla patentado para garantizar la perfecta hidratación de los ingredientes
  • Constante calidad de las masa en el tiempo: mayor manejabilidad de extrusoras, laminadoras y mayor rendimiento de las formadoras
  • Reducción del personal para la preparación de la masa con mayor eficiencia en otros departamentos más complejos
  • Bajo consumo de energía y elevada productividad
  • Compactabilidad y facilidad de uso

Más información

Dosificador DVS 50
Dosificador volumétrico al vacío para pasta y comidas no bombeable

  • Ideal para líneas de platos listos
  • Dosa pasta, arróz, paella, ensaladas, verduras, legumbres,carnes, camarones, cubitos de jamón o panceta, etc.
  • Para dosaje frío y caliente
  • Desmontaje rápido de todos los componentes sin uso de llaves para una máxima facilidad de limpieza
  • Recetas llamadas y manejadas a través de P.O.

Más información

Bastidores en madera
Bastidores en madera para el secado

  • Estructura en madera de abete
  • Red en poliéster alimentar antidrolisi
  • Alta resistencia y versatilidad con peso reducido
  • Dos alturas estándard: 55, 70 mm
  • Intercambiables con otros bastidores en plástico, aluminio, acero

 

Más información

Celda de secado HW
Celda de secado estática

  • Adaptos a todo tipo de formatos de pasta puestos sobre bastidores o cañas
  • Paneles en fibre de vídrio con interno en acero inoxidable garantía de10 años
  • PLC dedicado para la gestión automatizada de las recetas de secado
  • Modelos de 2, 4, 6, 8, 12 carros para bastidores de 35, 55, 70 mm y cañas de 580, 1120 y 1500 mm

Más información

Instalación huevo
Instalación amalcenamiento y dosificación huevo

  • Fiabilidad y desinfección
  • Precisión en la dosificación: relación dosaje sémola/huevo constante
  • Seguridad y simplicidad
  • Respeto del ambiente: promueve el cumplimiento de las normas para la eliminiación de  residuos

 

Más información

Tendedora STE 580
Tendedoras automáticas para pastas largas

  • Tendedora automática para pastas largas con cañas de 580 mm
  • Formatos estándard (espaguetis, tallarines, etc.)
  • Sistema automático de recolección y trituración de  trozos de pasta
  • Agarre cañas automático y regulación del largo del corte de la pasta

Más información

Tornillos de compresión
Alta tecnología para soluciones innovadoras

  • Construidas en acero inoxidable templado y lucidado a espejo, con una óptima fluidez superficial
  • Perfil de alto rendimiento para mantener una mejor calidad de la pasta en la fase de compresión
  • Mayor producción y menor consumo de energía

Más información

Cocedor a barra
Cocedor para lámina

  • Sistema de barras móbiles

  • Tina de cocción completamente accesible, para una fácil limpieza

  • Prevención de daños de almidones producidos en la cocción

  • Optimización del cambio de calor

  • Ningún desplazamiento lateral de la lámina

 

Más información

Rec 500 C/A/I
Grupo recupero desechos con trituradora abrible

  • Unidad para el recupero de recortes de pasta fresca: inicio y fín de producción, cambio formato, recortes hoja para pastas rellenas, etc.
  • Tina de alimentación de 130 litros
  • Dimensión constante de los recortes triturados y facilidad de re-amasado
  • Triturador abrible: para una rápida y simple limpieza

Más información

Rec 500 C/A/I
Grupo recupero desechos con trituradora abrible

  • Unidad para el recupero de recortes de pasta fresca: inicio y fín de producción, cambio formato, recortes hoja para pastas rellenas, etc.
  • Tina de alimentación de 130 litros
  • Dimensión constante de los recortes triturados y facilidad de re-amasado
  • Triturador abrible: para una rápida y simple limpieza

Más información

Cilindros de compresión
Garantía del mejor flujo del producto

  • Construido en acero al carbono de calidad, con camisa de refrigeración de acero inoxidable, equipado con dispositivos internos para la optimización del flujo hidráulico de refrigeración y ánodo superficial (contra las corrientes vagantes)
  • Posibilidad de revestimiento interno en hierro fundido de alta calidad
  • Es posible la revisión a nuevo de los cilindros usados o desgastados en nuestra oficina

Más información

Tendedora STE 1120-1500
Tendedoras automáticas para pastas largas

  • Tendedora automática para pastas largas de 1120 y 1500 mm
  • Formatos estándard (espaguetis, tallarines, etc
  • Sistema automático de recolección y trituración de  trozos de pasta
  • Agarre cañas automático y regulación del largo del corte de la pasta

Más información

NEST - T
Máquina de Nidos para pasta extruida

  • Máquina para la producción de nido extruídos posicionados "sobre bastidores"
  • Máxima capacidad productiva: 19.200 nidos/h (de 25 g seco)
  • Dotada de sistema “a hongo” par la distribución de pasta extruída

Más información

Trolley Premix®
Grupo preparación masa sobre ruedas

  • Sistema de preparación amasijo (con dosaje automático de ingredientes)
  • Grupo de premezcla patentado para asegurar la perfecta hidratación de los ingredientes
  • Constante calidad de la masa en el tiempo: mayor manejabilidad extrusoras, laminadoras y mayor rendición de las formadoras           
  • Reducción del personal para la preparación de las masas con mayor eficiencia en otros departamentos más complejos

Más información

Robo XI - XD
Desapiladores y apiladores automáticos para bastidores

  • Desapilador - apilador bastidores automáticos gestidos con robot
  • Gestión automática sin necesidad de operadores
  • Dimensión bastidores estandard: 1200x600 nm  altos di 50-70 mm
  • Adaptable también a bastidores no estandard (1200x470 mm)

Más información

Dosificador DM 100
Dosificador a lóbulos para salsas, jugos y manteca

  • Ideal para líneas de platos listos también ad alta capacidad productiva
  • Dosa salsa de carne, salsa blanca, mayonesa, pesto, salsas y manteca
  • Para dosajes  fríos y calientes
  • Desmontaje rápido de todos los componentes sin uso de llaves para una máxima facilidad de limpeza
  • Recetas llamadas y manejadas  a través de P.O.

 

Más información

Laminadora VSF TV MIX
Laminadora automática al vacío

  • La laminadora al vacío “VSF TV/MIX” es una novedad rivolucionaria
  • Capacidad productiva al fresco: 250-500 kg/h
  • Equipada de un grupo de preparación masa  completo de dosificación automática y Premix® que la rinde completamente autónoma
  • Dos amasadoras y un par de rodillos laminadores con motorización independiente
  • Total fiabilidad, máxima calidad de la pasta y extrema facilidad de limpieza

 

Más información

Prensa 72.1 TV
Prensa automática a vacío total para la producción de pasta corta, larga

  • Prensa automática continua para la producción de pasta corta, larga
  • Capacidad productiva: de 80 a 160 kg/h (seco)
  • Dosaje automático ingredientes y pre-mezcla con Premix®
  • Tornillo de extrusión en acero inoxidable endurecido con terminal a tres espiras
  • Cabezal: circular ø 220 mm, lineal ø 580 mm

Más información

Rec 1000 C/A/I
Grupo recupero desechos

  • Unidad para el recupero de recortes de pasta fresca: inicio y fín de producción, cambio formato, recortes hoja para pastas rellenas, etc.
  • Tina de alimentación de 130 litros
  • Dimensión constante de los recortes triturados y facilidad de re-amasado
  • Triturador abrible: para una rápida y simple limpieza

Más información

RCA 300-540 B
Máquina de ravioles a doble hoja y astas

  • Producción de ravioles a doble hoja (ancho hoja 300-540 mm)
  • Sistema mecánico de extracción del raviol del rodillo de corte
  • Sistema de distribución del relleno ad astas
  • Doble grupo de laminación
  • Alimentación automática de la hoja  al molde por medio de cintas transportadoras extraíbles
  • Levas y engranajes endurecidos y templados

Más información

Beltmix
Grupo de preparación amasado

  • Sistema de preparación masa con cinta de acumulo y reposo
  • Grupo de pre-mezcla patentado (con dosaje automático ingredientes) para garantizar la perfecta hidratación de los ingredientes
  • Pastas y cuscús de mejor calidad y con colores más apreciables
  • Constante calidad de la masa en el tiempo: mayor gestión de las extrusoras, laminadoras y mayor rendimiento de la formadora

 

Más información

Dosificador VP300
Dosificador a pistón para salsas, jugos y productos densos

  • Ideal para líneas de platos listos también ad alta capacidad productiva
  • Dosa salsas, jugos, condimientos densos y con trozos (ensalada rusa y caprichosa), etc.
  • Para dosajes fríos y calientes
  • Desmontaje rápido de todos los componentes sin uso de llaves para una máxima facilidad de limpieza
  • Recetas llamadas y manejadas a través de P.O

Más información

Capsulismos
Diseño Storci para una máxima durabilidad

  • Innovador sistema lateral de cierre a baderna
  • Mayor duración del componente
  • Diseño moderno y dinámico

Más información

Tendedora STE 1120-1500 FS
Tendedoras automáticas para pastas largas

  • Tendedora automática para pastas largas con cañas de 1120 y 1500 mm
  • Formatos estándard (espaguetis, tallarines, etc.) y especiales (candele, ziti, etc.)
  • Sistema automático de recolección y trituración de trozos de pasta
  • Agarre cañas automático y regulación del largo del corte de la pasta

Más información

Cabezal y tubos difusores
Re-interpretados según los modernos estandard Storci

  • Sobredimensionados en la parte que accede la trafila( eso garantizas mayor resistencia)
  • Equipado con sistema empujador trafila de tipo oleodinámico (más eficiente,más sólido,mayor precisión respecto al sistema mécanico Braibanti)
  • Cámara de control de temperatura en acero inoxidable de tipo hermético

Más información

Tendedora STE 1120-1500 FB
Tendedoras automáticas para pastas largas

  • Tendedora automática para pastas largas de 1120 y 1500 mm
  • Formatos estándard (espaguetis, tallarines, etc.) y especiales (candele, ziti, fusilli bucati, etc.)
  • Sistema automático de recolección y trituración de trozos de pasta
  • Agarre cañas automático y regulación del largo del corte de la pasta

Más información

Dosificador DF 400
Dosificador de queso rallado

  • Ideal para líneas de platos listos también  ad alta  capacidad productiva
  • Idóneo para dosificar quesos rallados como Parmigiano Reggiano y Grana Padano
  • Parte en contacto con el producto en material antiaderente
  • Desmontaje rápido de todos los componentes sin el uso de llaves para una máxima facilidad de limpieza
  • Recetas llamadas y manejadas a través de P.O.

Más información

Prensa 90.1-250 TV/G
Prensa automática a vacío total

  • Prensa automática continua a vacío total
  • Dosificación automática
  • Formación de la masa al vacío
  • Tornillo de extrusión en acero inoxidable con terminal a tres espiras 
  • Ø trafila 250 mm

 

Más información

Rec 1001 C/A/I
Grupo recupero desechos

  • Unidad para el recupero de recortes de pasta fresca: inicio y fín de producción, cambio formato, recortes hoja para pastas rellenas, etc.
  • Con elevador a columna automática para vagones de 95 litros (opcional).
  • Dimensión constante de los recortes triturados y facilidad de re-amasado
  • Triturador abrible: para una rápida y simple limpieza

 

Más información

RC 250-300 AR
Máquina de ravioles a relleno continuo sin asta

  • Producción de ravioles a doble hoja (ancho hoja 250-300 mm)
  • Doble grupo de laminación
  • Velocidad rodillos calibradores regulables singularmente
  • Alimentadoe relleno continuo a tornillo
  • Doble cinta transportadora para la alimentación del molde (conbinable continuamente a una prensa)

Más información

Bakmix
Amasadora continua automática doble tornillo

  • Amasadora doble tornillo continua para hojaldre y pasta regional, pizza, pan y ñoquis
  • Sistema de amasado variable gracias a los dos tornillos de empaste
  • Producción de 100 a 2.000 kg/h
  • Correcta hidratación indipendientemente de la granulometría, precisión y repetibilidad de las dosificaciones
  • Gestión de las recetas por medio de PLC

Más información

Prensa 72.1-220 G-TV
Prensa automática a vacío total

  • Prensa automática continua para la producción de pasta corta
  • Producción de 80 a 160 kg/h
  • Dosificación automática
  • Formación del amasado al vacío
  • Tornillo de extrusión en acero inoxidable templado con terminal a tres espiras
  • Cabezal Ø 220 mm

Más información

Rec 1002 C/A/I
Grupo recuperación desechos de la tina de recolección

  • Unidad para el recupero de recortes de pasta fresca: inicio y fín de producción, cambio formato, recortes hoja para pastas rellenas, etc.
  • Con elevador a columna automática para tinas de 1000 x 1200 x 600 mm
  • Dimensión constante de los recortes triturados y facilidad de re-amasado
  • Triturador abrible: para una rápida y simple limpieza

Más información

Modeladora automática para tortellinis
Storci by Cavallini

  • Combinan tecnología y tradición
  • Excepcional provecho de la hoja
  • Cambio formato rápido y fiable / Estructura modular

Más información

Preguntas?