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Nuove celle di essiccazione Storci HW-8T Advanced dryer.
Versatili, potenti e vantaggiose
 

Celle di essiccazione

 

Circa due anni fa, grazie ad un importante studio effettuato dalla Ricerca & Sviluppo Storci, è stato concepito un ambizioso progetto: migliorare il processo di essiccazione delle celle statiche.

 

pasta secca

Per raggiungere tale obiettivo, la cella è stata completamente riprogettata ripensando e migliorando tutti i componenti della stessa, da un punto di vista tecnico e tecnologico.

Ne è risultata una ventilazione uniforme su tutti i telai della cella che ha portato, a sua volta, notevoli benefici sia sul processo di essiccazione in cella sia ad alta temperatura che a bassa temperatura, con grandi vantaggi sulla qualità finale del prodotto.

Dal 2019, le nuove celle sono state messe in produzione e sono in fase di installazione in diversi pastifici.

In tal modo è in grado di correggere il proprio funzionamento in relazione ad eventuali nuovi eventi, quali errori umani da parte degli operatori o anomalie (ad esempio un diverso grado di umidità all'interno della cella o la presenza di una quantità di pasta diversa da quella ordinaria), sia in fase di essiccazione sia di produzione.



celle di essiccazione

Questo importante passo avanti si va ad aggiungere a tutte le caratteristiche che le celle Storci già posseggono.

Innanzitutto, sono state costruite con gli stessi pannelli utilizzati con successo nelle grandi linee automatiche per pasta Fava/Storci, pannelli che, già di per sè di altissima qualità, sono stati ulteriormente perfezionati.

Inoltre, le celle Storci permettono di effettuare un'essiccazione computerizzata con estrema facilità e versatilità in quanto, semplicemente scegliendo dal menu di riferimento dell'interfaccia touch screen, è possibile cambiare ricetta ed impostazioni in pochi secondi e modulare, in quanto, se invece si vuole aumentare la capacità produttiva, basterà aggiungere nuove celle rendendo l'investimento mirato alle proprie esigenze, senza sprechi. Tutto questo permette una precisione maggiore nel grado di essiccazione del prodotto, quindi una sua perfetta stabilità, durante ogni fase del processo, ottenendo una pasta essiccata a regola d'arte, secondo le esigenze e le preferenze del cliente.

Il nuovo software è già stato testato da diversi clienti con riscontri molto favorevoli. Le celle di essiccazione Storci sono resistenti nel tempo e tra le più affidabili sul mercato. Per questo possiamo offrire una garanzia che arriva fino a 10 anni sulle pareti in vetroresina. Ultima ma non meno importante novità, il nuovo software di essiccazione. Questo nuovo sistema si differenzia dai precedenti per una caratteristica essenziale: si basa su un principio di auto-adattamento. Impostando una fase iniziale ed una finale, durante le fasi intermedie il software consente alla ricetta di adeguarsi di volta in volta alle attuali situazioni e condizioni ambientali. In tal modo è in grado di correggere il proprio funzionamento in relazione ad eventuali nuovi eventi, quali errori umani da parte degli operatori o anomalie, sia in fase di essiccazione che di produzione. Tutto questo permette una maggiore precisione nel grado di essiccazione del prodotto, contribuendo quindi alla sua perfetta stabilità, per una pasta essiccata a regola d'arte, secondo le esigenze e preferenze del cliente.

 

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