Tantos intereses y un estilo de vida ajetreado y ocupado llevan a tener menos tiempo para dedicar a la mesa como momento de convivencia. ¿Qué puede ofrecer al mercado? Una alternativa al clásico sándwich con comida rápida y equilibrada en un plato listo de Storci-bS. La larga experiencia en la elaboración de pastas y las tecnologías de platos preparados se combinan para ofrecer una gama completa de sistemas para lograr comidas ricas e innovadoras. Líneas semiautomáticas o automáticas de 600 a 5.000 bandejas/hora, todas ellas con una manipulación sencilla, una automatización de alto nivel, una limpieza y un mantenimiento sencillos.
Puede preparar platos listos de pasta rellena, corta y larga, de carne, de arroz, de pescado y de verduras con los cocidors giratorios y enfriadores R2E (sinónimo de "ready to eat"). Son el núcleo de líneas completas que garantizan un rendimiento óptimo, una gran flexibilidad de producción, grandes capacidades de producción en espacios reducidos y una alta eficiencia energética. La idea se patentó para "cocinar, rehidratar y recalentar sin desperdicio". El cocedor está equipado con un sistema de limpieza y recirculación agua (sistema CAR) que puede funcionar mientras está en producción. El sistema patentado es fácil de usar y tiene una alta eficiencia energética.
La espiral de tres principios garantiza un tiempo de cocción constante, por lo que el producto no puede permanecer dentro de la cuba de cocción más allá del tiempo preestablecido, sino que es forzado a salir. No hay problema para sal, se utiliza acero inoxidable especial para algunas partes en contacto con el agua salada (AISI 316). Limpieza al final del proceso: en pocos minutos, la cubierta de la máquina se levanta mediante gatos eléctricos la tapa de la máquina y retire la malla exterior del tambor, para tener el máximo acceso al lavado incluso con una limpiadora de alta presión. En el cocidor, el agua de cocción se calienta mediante un intercambiador de calor con bomba de recirculación, válvulas y tuberías, todo ello instalado a bordo de la máquina. Si se solicita, el calentamiento puede realizarse mediante inyección de vapor sanitario en la cuba de cocción.
En resumen:
Póngase en contacto con nosotros para cocinar y preparar platos preparados de la industria alimentaria y de la alta gastronomía.