Cocedor a barra
patentado
 

Los cocedores a barra son la mejor solución para la cocción continua de la lámina en las líneas para platos prontos. Garantizan una cocción uniforme, precisión en el transporte y en las etapas de entrada y salida del producto de la máquina. Estos cocedores son adecuados al tratamiento de cualquier medida de la lámina y permite tiempos distinto de cocción.

 

 

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En resumen

 

  • Sistema de barras móbiles

  • Tina de cocción completamente accesible, para una fácil limpieza

  • Prevención de daños de almidones producidos en la cocción

  • Optimización del cambio de calor

  • Ningún desplazamiento lateral de la lámina

 
 
 

Principales características técnicas

 

 

 

 

 

 

Cocedor a barra

 

 

 

Optima cocción de la lámina
 

  • Partes en acero inoxidable para uso alimentario.

  • Las barras móbiles superiores inclinadas en vez de trasversales mantienen la lámina debajo del agua de cocción evitando daños de roce; pueden ser facilmente levantadas para la limpieza

  • Equipo de calentamineto de agua a través de placas de intercambio de calor individuales colocados en el panel inferior de la tina: está grarntizado un alto grado de intercambio de calor.

  • Equipado con un sistema de inyección de vapor con diferentes puntos de entrada a fin de evitar que el agua se condense en las zonas remotas del cocedor..

  • El nivel del agua de cocción alcanza el borde superior y tiene un pequeño desbordamiento. Esto permite una descarga regular de los almidones que cocinan en la superficie a lo largo de todo el perímetro del cocedor.

  • Mamparos de acero inoxidable para la separación de la entrada a la tina de cocción y evitar cualquier fuga de vapor en la zona de producción.

  • No necesita di filtro sanitario en el vapor ya que este último no puede ponerse en contacto con el agua de proceso.

 
 
 

Dimensiones

 
Normalino cuocitore a tondini
 

 

 

Ficha técnica
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