Cella di essiccazione
 

Crées pour sécher tous les formats de pâtes courtes, longues, spéciales, nids et lasagnes en introduisant tout simplement les chariots dotés de plateaux ou de claies. La meilleure garantie anti-rayures et anticorrosion pour une résistance élevée à la chaleur et à l’humidité; construites avec les mêmes panneaux qui ont fait le succès des grandes lignes automatiques pour les pâtes Fava/Storci. Indiquées pour les températures supérieures à 90 °C, elles permettent de sécher également à haute température. Dotées de chariots sur roues en acier inox pour plateaux ou claies, elles sont disponibles en plusieurs hauteurs de plateaux pour tous les types de produit, de ceux de 70 mm pour les grands formats à ceux de 35 mm pour les lasagnes. Les claies sont toutes en aluminium anodisé avec des crochets en Z pour garantir la parfaite stabilité du produit durant les différentes étapes de séchage. Sur demande, des versions spéciales, telles que par exemple celles avec portes à double battant pour une ouverture à rayon restreint, sont toujours disponibles. Robustesse et longue durée, en contre-tendance avec la réduction de la qualité pour contenir les prix: le meilleur compromis coût/qualité/durée.

 

 

 
 

En quelques mots

 

  • Indiquées pour tous les formats de pâtes placées sur plateaux ou claies
  • Panneaux en vitrorésine avec intérieur en acier inox, garantis 10 ans
  • PLC dédié pour la gestion automatisée des recettes de séchage
  • Modèles de 2, 4, 6, 8, 12 chariots pour plateaux de 35, 55, 70 mm et claies de 580, 1120 et 1500 mm
 
 
 

Principales caractéristiques techniques

 

 

Celle di essiccazione

celle di essiccazione

Pour sécher à haute température

 

  • Structure modulaire de panneaux en vitrorésine à cellule fermée, c’est-à-dire sans espace vides, sans fissure entre le matériau isolant et les panneaux du revêtement externe
  • Revêtue à l’intérieur d’une plaque en acier inox – trous de passage sondes soudés en continu
  • Puissance thermique dimensionnée pour mettre la chambre en température en 50 mn environ
  • PLC dédié à la configuration des diagrammes de séchage à recettes mémorisables, à la gestion de l’humidité et de la température et interfaçable avec le superviseur (gestion graphique évoluée et diagrammes de séchage effectués mémorisables) – optimisation et gestion contrôlée des flux, de l’aération et de la vitesse des ventilateurs
  • Gestion de l'étape de stabilisation des produits spéciaux à travers un système d'injection d'humidité (en option)
  • Systèmes de réchauffement de deux types : batteries d’échange thermique à eau chaude et résistances électriques
 
 
 

Tableaux de production


Type chambre N.bre chariot N. bre plateaux H=50 mm N.bre plateaux H=70 mm Capacité pâtes courtes STD (Kg) PENNE Capacité pâtes  courtes spéciales (kg) PACCHERO Capacité nids (Kg) Capacité lasagnes (Kg) Capacité pâtes longues STD claie L= 580 (Kg) SPAGHETTO 1.7 Capacité pâtes longues STD claie L= 1120 (Kg) SPAGHETTO 1.7
HW 2 T 2 62 52 200 160 150 30 220 270
HW 4 T 4 124 104 410 330 300 60 440 540
HW 6 T 6 186 156 610 490 450 90 660 810
HW 8 T 8 248 208 820 650 590 130 880 1080
HW 12 T 12 372 312 1230 970 890 190 1320 1620
 
Type chambre Capacité pâtes longues spéciales CLAIE  L=1120 (kG) FUSILLO PERCÉ Capacité pâtes longues  STD CLAIE L= 1500 (Kg) SPAGHETTO 1.7 Capacité pâtes
longues spéciales  CLAIE  L= 1500 (Kg) FUSILLO PERCÉ
Dimensions AxB - H Plateaux 1200x600 Claies L=1120 (mm) Dimensions AxB - H Plateaux 1200x600 Claies L=1500 (mm) Puissance absorbée (kW)
HW 2 T 110 360 144 200 160 3
HW 4 T 220 720 288 410 330 4
HW 6 T 330 1080 432 610 490 5.5
HW 8 T 440 1140 576 820 650 5.5
HW 12 T 650 2160 864 1230 970 6.5

Note: capacité de production exprimée en poids sec; formats de référence: courtes standards (penne SV 55, macaroni SV 64) - courtes spéciales (pacchero Ø30x1,6) - longues standards (spaghettis Ø1,7). Les données mentionnées sont indicatives et non contraignantes car elles dépendent des produits et de l'installation où sont montés les groupes.

 

 

 

Dimensions

 
Cella di essiccazione
 

 

 

Fiche technique
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