Enfriador RR-36.4
 

Se puede utilizar para detener el proceso de cocción y enfriamiento de muchos productos tales como verduras, pasta y arroz. El enfriamiento se efectúa mediante agua helada. El refrigerador está equipado con un sistema de limpieza y recirculación agua (CAR System) que puede operar mientras que el enfriador está en producción.

 

 

 
 

En resumen

 

  • Alta flexibilidad (pasta, arroz carne, verduras, etc.)
  • Grandes capacidades en pocos espacios
  • Facilidad de empleo
  • Facilidad de limpieza
  • Alta eficiencia energética
 
 
 

Principales características técnicas

 

 

 

 

arroz

 

 

 

 

Enfria verduras, pasta, arroz...
 

  • Bomba para la introducción de agua fría en el tanque de enfriamiento (enfriador: opcional)
  • Sistema de detección de la temperatura de refrigeración
  • Tiempo de enfriamiento variable a través de PLC e inversor
  • Tapa elevable eléctricamente con sistema de seguridad de bloqueo automático
  • Redes internas fácilmente extraíbiles a través de ganchos de liberación rápida (opcional)
  • Construcción en acero inoxidable AISI 316 (opcional)
 
 
 

Tabla de producción


RR-36.4
CAPACIDAD PRODUCTO EN ENTRADA (kg/h) 400*
POTENCIA ELECTRICA INSTALADA (kW) 1.5
POTENCIA TERMICA INSTALADA (Fr/h) 40.000
TIEMPO DE ENFRIAMIENTO (min) 6-8
TEMPERATURA PRODUCTO EN ENTRADA (°C) ~ 85
TEMPERATURA PRODUCTO EN SALIDA (°C) ~ 10
CAPACIDAD TINA DE COCCION (l) 380
CONSUMO AGUA (CAMBIO AGUA DE COCCION) (l/h) ~ 200
PESO (kg) 2200
MAXIMA ABERTURA TAPA (mm) 700
* Dato referido a la entrada de pasta corta (penne/fusilli). Dimensiones y datos técnicos se proporcionan sin compromiso. Storci S.p.A se reserva el derecho a modificarlas sin previo aviso.
 
 
 
 

Dimensiones

 
Enfriador RR-36.4
 

 

 

Ficha técnica
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