Presse Storci


 

Notre ligne Omnia possède toutes les technologies qui font de nous des leaders mondiaux depuis des décennies. Soit que votre production soit petite ou grande, ces technologies vous donneront des grands résultats.

 

La Presse. Le coeur italien  où le semoule devient pâte

Nos presses sont construites avec des matériaux de premier choix pour durer dans le temps. Elles sont conçues pour travailler sans interruption pour des semaines, sans des temps de repos. Vous pouvez choisir entre une technologie à vide total ou, avec en option le Beltmix, une technologie à mélange lent pour un produit final de qualité très haute.

 

 

 

 
 
 
Plus de 700
Installées dans le monde entier
Jusqu'à 12.000
Kg/h de production
 

Technologie Total Vacuum. Qualité et réduction des coûts et des dimensions.

Grâce à la technologie Total Vacuum il est possible d’obtenir un mélange avec une couleur intense et avec propriétés organoleptiques excellentes. Cette technologie permet de produire des pâtes de qualité excellente en contenant les coûts et les dimensions des lignes.

 

 

Qualité maximale. Conçûes pour durer longtemps et ne s’arrêter jamais.

Elles sont construites avec les meilleurs matériaux et projectées avec beaucoup de soin depuis des décennies. Nos presses sont fiables, solides, durables et performantes. Elles sont installées aussi sur les lignes les plus grandes dans le monde entier, où des erreurs ne sont pas admisent. Pas sans raison, la plus grande presse pour pâtes dans le monde entier, qui peut produire 12.000 Kg/h, est une presse Storci. La garantie extensible jusqu’à cinq ans démontre la fiabilité de nos presses.

 
 

Technologie Beltmix en Option.

Cette technologie améliore le résultat grâce à des temps de mélange plus longs, que permettent d’obtenir des pâtes de la meilleure qualité avec des couleurs plus appréciables; sont également garantis la gestion de la production avec des changements de produit, le nettoyage et l'hygiène les plus efficaces. Tout cela avec un'économie énergétique qui varie de dix à trente fois par rapport à la cuve traditionelle: jusqu'à € 21.000 d'économie chaque année pour une ligne de 3000 kg/h.

 

Découvrez la technologie Beltmix >

 
 

Premix®. La meilleure idratation au monde, point de référence pour toute l'industrie.

Notre Premix®, brevet mondial Storci, est le meilleur sistème de pre-mélange sur le marché. Résultat de notre longue expérience sur le domaine, est en mesure d’offrir des grandes quantités de mélange avec des petits coûts énergétiques, élevée qualité du résultat et il ne nécessite pas d'un opérateur.

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Hydratation automatique parfaite aussi pour des grandes quantités

Le Premix® pre-hydrate la semoule en autonomie totale. Il travaille en continu et produit beaucoup de quantités de mélange sans la présence d'un opérateur.

 
 

La meilleure qualité sur le marché

Grace à notre technologie brevetée, le Premix® prépare le mélange en mélangeant à la perfection l'eau et le semoule et tous les additifs, avec des temps d'hydratation exacts. Le tout sans réchauffer le mélange. Le résultat est le meilleur actuellement possible.

 
 

Un champion d'économie

Il reduit les coûts de production grâce aux consommations très réduits, à la facilité et vitesse de nettoyage et au fonctionnement entièrement automatique. À titre indicatif, il est en mesure de produire 1000 kg/h de mélange avec un seul Kw d'énergie.

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Premix®

 
N.1
au monde
Seul1 Kw
pour 1.000 Kg de pâte
12.000Kg/h
Capacité maxime

Mélange avec Premix®
Impasto uniforme grazie al Premix Storci
Mélange Traditionnel
Impasto non uniforme delle imitazioni
 
 
 

Groupes de compressions. Qualité et économie grâce aux profils propriétaries.

 

Vis de compression

 

Les vis de compression Storci sont à l'avant-garde parce que, grâce à leurs configuration propriétaires, permettent d'obtenir les résultats qualitatifs au top de l'industrie avec une économie énergétique considérable.

 
 

Vis de compression

Les meilleures depuis plus de 30 ans

Nous produisons des vis de compression depuis plus de 30 ans, pour des clients dans le monde entier, de prestigieuses usines de pâtes de Gragnano, aux grandes usines de pâtes industrielles. Ces années de recherche, de développement et des améliorations continues, garantissent à nos vis des performances incomparables.

 
 
 
 
-5°C
la temp. d'extrusion
-15%
l'énergie demandée
+1.200
installées au monde

Les meilleurs matériaux et la meilleure construction

Nous sélectionnons les meilleurs matériaux pour réaliser nos vis de compressions. Acier inox tempéré et poli à miroir avec la technologie la plus raffinée. Le moindre frottement possible pour le mélange. Plus facile à nettoyer et plus durables dans le temps, pour vous donner la meilleure fiabilité possible.

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Vis de compression

  1. Zone de charge avec coeur cylindrique à grand volume
  2. Zone de compactage a coeur conique
  3. Zone de compression et distribution final avec coeur cylindrique

Economie énergétique et résultat excellent

De plus de 30 ans nous travaillons sur l'optimisation des vis et sur leurs influences sur la qualité du mélange. Nos vis de dernière génération sont en mesure de diminuer la température du mélange en maintenant plus haut le valeur du gluten et par conséquent en augmentant la capacité en cuisson des pâtes. Le dessin de nos vis de compression a été optimisée pendant les années jusqu'à obtenir un niveau de qualité unique. Elles, en effet, en plus de respecter le mélange en garantissant un meilleur résultat final, sont en mesure de réduire au minimum les gaspillages énergétique, pour vous offrir une grande économie jour après jour.

 

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Les têtes. La source des pâtes

 

Doppia testata Storci

 

Nos têtes sont construites avec les meilleurs matériaux et les techniques de travail les plus avancées. Sur la ligne Omnia vous pouvez choisir entre notre double tête brevetée, unique au monde, ou une tête circulaire en mesure de produire soit pâtes courtes que pâtes longues avec un accessoire spécial.

 
 

Double tête. Un brevet exclusif. La plus polyvalente au monde.

Notre double tête, qui a un brevet international, est l'unique au monde en mesure de produire des pâtes longues, des pâtes courtes et aussi des formats spéciaux. Un dispositif spécial dévie le mélange d'une tête à l'autre, sans des gaspillages et sans remplir de mélange la tête qui n'est pas utilisée.

 

 
 

Tête circulaire avec séparateur pour pâtes longues. Qualité totale.

Si vous n'avez pas la nécessité de produire des formats spéciaux vous pouvez opter pour une tête circulaire pour pâtes courtes. Grace au séparateur il sera possible de produire aussi pâtes longues avec la tête circulaire. Elle est pratique parce que la ligne a une seule tête, elle offre une qualité finale du produit très élevées parce qu'elle réduit le chauffage du mélange.
 
 
 
 

Fungo

 
 

Omnidryer. Le pre-séchoir unique. À tous les égards.

 
 

Le pré-séchoir Omnidryer, grâce à sa particulière conformation interne, permet de dévier les fluxs d'air et de les adapter au format de pâtes que vous voulez produire au moment (spaghetti, maccheroni, lasagne ou nids).

 
 
 
 
 

Omnidryer

 
 

Le seul qui peut pre-sécher pâtes longues, courtes et formats spéciaux

Sa conformation interne variable, brevet exclusif Storci, est le résultat des années d'études et améliorations et elle est la seule au monde qui permet de présécher soit les pâtes longues que les courtes et les formats spéciaux sans modifier la ligne.

 
 

Haute qualité de construction, grande fiabilité

L'Omnidryer est un bijou. Fiable, solide, avec une nécessité de maintenance très réduite. Construit avec les matériaux les plus précieux sur le marché. Réalisé selon les règles de l'art. Amélioré pendant les années. Installé dans des dizaines de Pays dans le monde entier.


 

 
 
 

Séchage modulaire et informatique

 
 

Le séchage se passe dans des chambres de séchage programmables. Elles permettent de sécher n'importe quel genre de pâtes, de cette façon vous pouvez produire tous les formats que vous désirez, simplement en choisissant le menu spécifique. En outre, quand la capacité de production augmentera, il sera suffisant d'ajouter des nouvelles chambres de séchage, en rendant l'investissement modulaire, sans des gaspillages.

 

 
 

chambre de sèchage

 
 
10 ans de garantie sur les chambres
sur les mur de nos chambres de séchage

Polyvalente et simple mais puissante et avantageuse.

Passer du séchage des pâtes longues à celui des pâtes courtes est simple, comme cliquer sur l'écran du téléphone portable. L'écran tactile permit de changer la recette et les configurations en quelques secondes.

 
 

Systéme modulaire, il augmente avec votre production.

Le système de séchage Storci est modulaire. Si la production augmente, vous pouvez ajouter des autres chambres de séchage pour sécher de plus grandes quantités de pâtes. L'investissement initial est réduit avec infinies possibilités d'augmentation, sans des gaspillages.

 

 
 

Resistantes dans le temps

Nos chambres de séchage pour pâtes sèches sont installées en plus de 30 Pays dans le monde entier. Les chambres de séchage ont une garantie de 10 années sur les panneaux (seulement pour la version en fibre de verre) ce qui les rends parmis les plus fiables sur le marché. Comme toujours, notre technologie est à votre service.

 

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