Du 20 au 24 Novembre, la deuxième édition de PASTA ACADEMY a eu lieu dans la ville de Bogotà. À cette occasion, près de cent participants de tous les pays d’Amérique du Sud, du Mexique au Chili, y compris de nombreux représentants du Brésil, ont participé à l’événement.
Pasta Academy a assumé le rôle d’un outil pratique visant à soutenir les producteurs de pâtes sur ce continent.
La perspective scientifique et technique a été adoptée comme seul critère d’évaluation, avec la précieuse collaboration du Professeur Alessandra Marti du Département des Sciences Alimentaires de l’Université de Milan. Dr. Alessio Marchesani, Technologue R&D FAVA S.p.A et de l’Ing. Renato Dall’Agata, Directeur Technique et de la Recherche et Développement de FAVA S.p.A., assisté par son équipe représentée par Ing. Luca Alberghini, Ing. Luca Pirani et Dr. Ezio Di Martino.
La conférence, avec la contribution de nos partenaires Sircem, BS, Landucci et Martini, a fourni d’importantes connaissances sur tout le processus d’installation, de production, de stockage et de conditionnement qui composent une usine de pâtes moderne.
Michele Storci était également présent à l’événement et a expliqué les futures stratégies d’entreprise de Fava S.p.A. après la fusion avec Storci. Fava S.p.A. dispose aujourd’hui, aux plus hauts niveaux qualitatifs et quantitatifs, d’une gamme de produits qui vont des lignes continues de pâtes sèches, couscous, lignes discontinues, pâtes fraîches et plats préparés, qu’elles combinent à l’assistance sur place de Fava Latino America, pose Fava comme l’interlocuteur de référence pour toute l’Amérique Centrale et du Sud.
Félicitations à Fabio Turrisi et à Andrea Monsalve de FAVA LATINO AMERICA SAS pour l’excellente organisation de cet événement.
Un merci spécial va à tous les participants de tous les coins de l’Amérique latine. Vous êtes la raison de tout cela, la force qui nous motive chaque jour à nous améliorer et à rechercher l’excellence.
Nous sommes impatients de vous accueillir à la PASTA ACADEMY.3, qui se tiendra à Bogotá en Novembre 2026.
