Questa è per noi l'essenza della Ricerca e Sviluppo e base della nostra filosofia.
Siamo profondamente convinti dell'importanza dell'innovazione tecnologica all'interno di un'azienda, in quanto essa, assieme al patrimonio umano, costituisce uno dei motori fondamentali della crescita e del progresso.
Migliorare i prodotti già esistenti, crearne di nuovi, migliorare i processi tecnologici: questi sono i cardini principali della nostra attività.
Per questo è indispensabile che l'attività di Ricerca e Sviluppo sia sempre sinonimo di esperienza e competenza ed è per questa ragione che operiamo solo con personale qualificato ed esperto.
Grazie a collaborazioni eccellenti tra le quali esperti di Università, professionisti del settore e pastifici di fama internazionale riusciamo ad ottenere un importante scambio di informazioni sul mondo della pasta, sia puramente tecnologiche sia relative all'aspetto qualitativo ed organolettico della stessa.
Il Cliente al centro: una serie di servizi e strutture sono a completa disposizione, con la massima versatilità, per valutazioni, prove pratiche, prove con materie prime convenzionali e non, analisi dei risultati. Vieni a scoprirne le potenzialità a tuo vantaggio!
I nostri laboratori, fulcro della ricerca e sviluppo, sono due: il primo è specializzato nella pasta secca e nel couscous (Fava), il secondo nella pasta secca e fresca (laboratorio Storci). Qui, con il supporto di tecnici e tecnologi alimentari esperti è possibile effettuare studi e test di produzione e fattibilità.
La nostra consociata Fava Spa dispone di un’attività di Ricerca e Sviluppo che può vantare l’utilizzo di una vera e propria linea pilota di couscous e di una linea per realizzare pasta secca senza glutine partendo da materie prime crude. E’ possibile quindi simulare la produzione di pasta e couscous con line automatiche continue.
Un vero e proprio pastificio dove viene prodotta e distribuita la Pasta di Canossa, grazie ad una linea Omnia attrezzata anche per ottenere instant pasta. Il nostro training center è disponibile per effettuare prove di produzione e formazione professionale con la piena collaborazione di esperti.